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weinbau
Weinbau, Weinanbau oder Rebbau (Schweiz) werden in Weinbaugebieten synonym verwendet. Die Begriffe bezeichnen die Kultivierung (auch die Wissenschaft) von Reben zum Zwecke der Gewinnung von Trauben, um damit Wein herzustellen. Der Weinbau wird vom Winzer (auch als Weinhauer, Weinbauer oder Weingärtner bezeichnet) betrieben. Die Herstellung des Weines erfolgt im Keller (Weinkellereien, Winzereien). Alle Arbeiten und Einrichtungen, die für die Herstellung des Weines erforderlich sind, werden in der Kellerwirtschaft behandelt. Sie wird auch als Önologie bezeichnet.
Der Weinbau beinhaltet die Geschichte, die Verbreitung und wirtschaftliche Bedeutung der Rebe, die Organe des Rebstockes, die Rebsorten und Rebenzüchtung, Rebenvermehrung, Neuanlage, Pflanzung, Pflegemaßnahmen (Rebschnitt, Erziehung, Bodenpflege und Düngung) und den Pflanzenschutz (Nützlinge, Krankheiten, Schädlingen, Sonstige Schädigungen), Produktionsmethoden im Weinbau, Ausbildungsmöglichkeiten.
Mehr dazu auf Wikipedia.org
Der Weinbau beinhaltet die Geschichte, die Verbreitung und wirtschaftliche Bedeutung der Rebe, die Organe des Rebstockes, die Rebsorten und Rebenzüchtung, Rebenvermehrung, Neuanlage, Pflanzung, Pflegemaßnahmen (Rebschnitt, Erziehung, Bodenpflege und Düngung) und den Pflanzenschutz (Nützlinge, Krankheiten, Schädlingen, Sonstige Schädigungen), Produktionsmethoden im Weinbau, Ausbildungsmöglichkeiten.
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Tipp Besuch beim Winzer | Tavares de Pina Wines - Quinta da Boavista
Weingutsbesuche verlaufen häufig nach einer ähnlichen Dramaturgie: Zum Besuchsbeginn einleitende, erläuternde Worte zum Weingut und den Weinen. Rundgang durch die Weinberge und/oder dem Weinkeller, Weinprobe und abschließender Besuch des Shops. Bei meinem letzten Besuch kam es ganz anders. Als...- zip
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Suche Weingut im Duoro Tal
Hallo liebes Forum, Bisher war ich eher stiller Mitleser, aber jetzt bin ich gerade in Portugal und auf der Suche nach einem Weingut mit Übernachtungsmöglichkeit für 2 Nächte und frage mich ob jemand eine bezahlbare Empfehlung hat. Die Foren Suche hat hier tatsächlich kein Ergebnis...- Iggy80
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Hat Portugal ein Alkohol- und generell ein Drogenproblem?
Ich weiß, es wird im Ausland gerne auf Portugals liberale Drogenpolitik verwiesen, aber ich finde sie gar nicht so gut. Es gibt so viele Drogenabhängige in diesem Land, auch hier in Setúbal. In einer Sendung zu diesem Thema meinte jemand, die liberale Drogenpolitik sei auch gar nicht das...- euzinho
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Frage Läßt sich ein alter Weinberg reaktivieren ?
Hallo zusammen, wir haben uns vor einiger Zeit in einem wunderschönen Haus in Zentralportugal niedergelassen. Das Haus besitzt einen auf Terrassen angelegten Weinberg, der geschätzte 40 Jahre nicht mehr gepflegt worden. Entsprechend sind die Weinstöcke nun verwildert und überwuchern die...- Jonas
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Tipp Besuch beim Winzer | Herdade do Freixo (Alentejo)
(Portugiesische) Weinkellereien und (große) Architektur - dies war ja immer schon mein "Generalthema" an dieser Stelle. Um so aufgeregter war ich, als ich in Vorbereitung auf meinen Alentejo-Trip im März 2017 auf ein Paradebeispiel des vorgenannten Genres gestoßen bin ... You must be...- zip
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Tipp Herdade das Servas Sem Barrica Tinto 2015 (Unoaked)
Die Empfehlung des Kellners gestern im João da Vila Velha (Mafra) war ein echter Treffer! Der Rotwein der Herdade das Servas kommt, wie der Name "Sem Barrica" andeutet, ohne den Ausbau in Eichefässern und den hieraus gewonnenen Tertiäraromen aus. 6 Monate in Inox gereift und danach weitere 6...- zip
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Tipp Marquesa de Alorna | Quinta da Alorna
Auch Comer, Beber e Lazer feiert einen meiner portugiesischen Lieblingsbrancos ab: You must be registered for see element. You must be registered for see element.- zip
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Tipp Seacampo | Casa Américo Branco Reserva Encruzado 2014 (Dão)
Mit einem zarten Strohgelb präsentiert sich der rebsortenreine Weißwein im Glas und mit einer für die Rebsorte Encruzado typischen Grasnote in der Nase. Bei 9° - 10°C getrunken überzeugt der 3 Monate in Eiche ausgebaute Wein bei aller Frische noch mit reichlich Struktur und Schmelz. Das Fazit...- zip
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Tipp Vinho do Porto | Der Portwein-Thread
Brandaktuell und hörenswert. Als Podcast in der WDR5 - Mediathek als Download ... You must be registered for see element. Zitat: " Helmut Gote war am Douro und in Porto unterwegs und hat sich vor intensiv mit dem Portwein beschäftigt, mit Kellermeistern diskutiert und degustiert. Heute...- zip
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Tipp Quinta do Carrenho | Dona Berta Rabigato Reserva Branco 2015
Sehr süffig, und dabei frisch und samtig-weich am Gaumen, ohne spürbare Säure ... Der sortenreine Rabigato des You must be registered for see element. ist in Portugal für knapp 14 EUR und in D für 16,50 EUR/Flasche zu haben. You must be registered for see element. Kein Leichtfuß bei 14 %...- zip
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Tipp Besuch beim Winzer | Soito Wines (Mangualde)
Soito Wines – Novos argumentos no Dão You must be registered for see element. Auf den jungen Produzenten in unserer unmittelbaren Nachbarschaft bin ich über einen Artikel in der Revista de Vinho aufmerksam geworden. Die Weinfachzeitschrift berichtete in ihrer August-Ausgabe von zwei jungen...- zip
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Tipp Fidalgas de Santar | Gourmet-Shop in Santar
Novos Valores do Dão Qualität, damit punktet das boomende Weinbaugebiet Dão. Folgerichtig setzt auch der junge Erzeuger You must be registered for see element., der quasi in unmittelbarer Nachbarschaft der lokalen Bigplayer seinen Gourmet-Shop eröffnet hat, auf Qualitätsprodukte: Olivenöl...- zip
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Tipp Enoteca da Cartuxa | Évora (Alentejo)
Die Gelegenheit den Kultwein geldbeutelschonend "offen", also glasweise, zu konsumieren bietet die neueröffnete Enoteca Cartuxa. Die Enothek befindet sich unmittelbar am Fuße des römischen Tempels im historischen Stadtkern von Évora. You must be registered for see element. You must be...- zip
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Tipp Conceito Vinhos (Douro)
Was soll ich auf die Schnelle zu You must be registered for see element. noch sagen? Entdeckenswert? Klar, aber mittlerweile fett im Duty Free-Bereich des Lissabonner Flughafen vertreten. Trotzdem: Großes Kino und bei der Contraste-Linie sogar für einen vergleichsweise günstigen Taler. Kleine...- zip
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Tipp Quinta de Gonçalvinho | Reserva 2011 Inconnu (Dão)
You must be registered for see element. Der Qualitätszuwachs im Weinbaugebiet Dão beschreibt in den letzten Jahren eine exponentielle Kurve - das trifft nicht nur auf die alteingesessenen Quintas und Adegas Cooperativas zu, sondern drückt sich auch im besonderen Maße in der Gründung junger...- zip
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Tipp Curvos - Alvarinho (Minho)
Sehr gut gemachter Alvarinho von der You must be registered for see element., jenem beeindruckendem Anwesen in der Nähe von Esposende in Nordportugal ... You must be registered for see element. Zitrusnoten, fruchtiges Aroma und ordentlich Kohlensäure, die dem ganzen einem schöne Frische...- zip
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Tipp Luis Seabra Vinhos (Douro)
Schön! Jetzt auch in D zu haben - eine kleine, aber feine Auswahl der Weine des Önologen, der 2012 bei Niepoort "innen Sack gehauen hat" um seine eigenen Weine zu produzieren... You must be registered for see element. ... You must be registered for see element., den ich bei meinem You must...- zip
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Tipp Besuch beim Winzer | Casa Agrícola Horácio Simões (Palmela)
Wie der Zufall so will: Ein zufälliger Einkauf, zeitgleich ein Bericht in der Revista de Vinhos ... ... und fertig ist der Wunsch, das Ganze einmal vor Ort näher unter die Lupe zu nehmen. You must be registered for see element. Die Region hat ihr eigenes Mikroklima: Begrenzt durch zwei...- zip
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Tipp Besuch beim Winzer | Quinto do Gradil (Lisboa)
You must be registered for see element. Auf die ca. 50 km nördlich von Lissabon gelegene You must be registered for see element. bin ich bereits vor zwei oder drei Jahren aufmerksam geworden. Nicht nur die vielversprechenden Tasting Notes in den portugiesischen Weinfachzeitschriften, sondern...- zip
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Tipp Família Horácio Simões Tradição Branco 2015 (Palmela)
Vinhos únicos e com carácter Natürlich steht das 1910 gegründete Familienunternehmen zuallererst für Vinho generoso, also Moscatel de Setúbal, die typischen aufgespriteten Dessertweine der Region. Aber die können, getreu dem Motto "klein, aber fein", auch hervorragende Tischweine produzieren...- zip
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