Tipp Herdade das Servas Sem Barrica Tinto 2015 (Unoaked)

Die Empfehlung des Kellners gestern im João da Vila Velha (Mafra) war ein echter Treffer!

Der Rotwein der Herdade das Servas kommt, wie der Name "Sem Barrica" andeutet, ohne den Ausbau in Eichefässern und den hieraus gewonnenen Tertiäraromen aus.

6 Monate in Inox gereift und danach weitere 6 Monate in der Flasche nachgereift: Das reicht diesem jungen Roten nach einen ganz leichten, frischen moussieren mit einer Fülle an Pflaumen- und Beerennoten zu punkten ohne jedoch jemals "kompottig" zu wirken.

Rebsorten: Alicante Bouschet (70%), Syrah (15%) und Touriga Franca (15%)



Passt hervorragend zu Kurzgebratenem, Wild oder Entenbrust (Jotas Wahl ).

Kostet im Laden 10 - 11 EUR/Flasche, im Restaurant beim gnadenlos günstigen João 17 EUR/Flasche. Der gelungene Wein zu einem gelungenen Abschluss eines wieder einmal rundherum gelungen Kurztrip nach Portugal.

Zip

 

Hallo Zip,

danke fuer den Tipp! Das koennte was fuer mich sein, weil ich die barrique ausgebauten Weine já nicht so mag.

Gruss, Manuela