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weißwein

Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe. Mit Ausnahme der Färbertraube, einer Rotweinsorte, befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.
Die weißen Rebsorten sind tatsächlich von grüner, gelber oder gar hellroter Farbe. Sie werden in praktisch allen Weinbauregionen angebaut. Zur Schaffung süßer Weißweine wird die alkoholische Gärung vor der Umsetzung des gesamten Zuckergehalts des Mosts in Alkohol unterbrochen. Weißwein ist auch der Grundwein des überwiegenden Anteils der Schaumweine. Beim Schaumwein wird die bei der Gärung entstehende Kohlensäure im Wein in Lösung gehalten. Nach Öffnen der Flasche weicht das Kohlendioxid aus dem Wein und ergibt das Schäumen des Weins im Glas.
Im Vergleich zur Herstellung eines Weißweins ist der Prozess der Kelterung von Rotwein technisch nicht so aufwändig.

Mehr dazu auf Wikipedia.org
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    Tipp Domínio do Açor Branco 2021 DOC Dão

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    Tipp Moreish | Bcal 2022 Branco vs. Pelicular 2022 Curtimenta

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    Tipp Vadio Perpetuum Branco Brut Bairrada DOC

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    Tipp Quinta do Sobral | Branco DOC Dão 2021

    You must be registered for see element. Ein Cuvée aus Encruzado und Malvasia Fina, der für 7,50 EUR/Flasche (in Portugal) mit einer prägnanten Frische überzeugt. Immer wieder erstaunlich, was die Dão-Weine für einen vergleichsweise schlanken Taler auf dem Gaumen abliefern. You must be...
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    Tipp Herdade de Coelheiros | Tapada de Coelheiros 2020 Branco DOC Alentejo

    You must be registered for see element. Die Herdade de Coelheiros, nicht nur das Weingut, der landwirtschaftliche Betrieb als ganzes, ist streng auf Nachhaltigkeit ausgelegt. Luís Patrão macht dort große, elegante Weine. Tintos, aber auch Brancos, wie er mit dem Tapada de Coelheiros 2020...
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    Tipp Vadio Wines | Vadio Branco 2018 DOC Bairrada

    You must be registered for see element. Ein Weißer aus den Rebsorten Bical (60 %) und Cercial (40 %), klassische Trauben aus dem Bairrada - dort führen Luís Patrão und Eduarda Dias das kleine Familienprojekt. Organischer Weinbau, handgelesen, Ausbau im Stahltank und teilweise in gebrauchten...
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    Tipp Besuch beim Winzer | Enoport (Bucelas)

    Enoport - Quinto do Boição | Bucelas You must be registered for see element. Ein Weingut der Enoport-Gruppe besuchen? Macht das Sinn und wenn ja, warum ausgerechnet im Frühjahr 2023? Ja, es macht Sinn, denn die Weine der Gruppe rocken gerade in Zeiten des inflationsgetriebenen Sparzwangs den...
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    Tipp Amigos da Folias | Rebuscado Branco de Maceração 2020

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    Tipp Companhia de Vinhos Invencível | Invincible Número Um 2021 Branco DOC Douro

    You must be registered for see element. 2020 gründeten die portugiesische Weinmacherin Rita Marques (Conceito Wines) und der Südafrikaner Marc Kent (You must be registered for see element.) das Douro-Weingut You must be registered for see element.. You must be registered for see element. Dem...
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    Tipp Móos Vinhas D'Aldeia Branco 2021

    You must be registered for see element. Die freche Frische vom Douro Superior. Der "Einsteiger-Branco" der You must be registered for see element. überrascht mit einem frechen Twist, erst kommt die elegante Zitrusfrische und dann der wärme Steinobst-Charakter mit Pfirsich und erfrischend...
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    So viele Immobilien in Castelo Branco im Angebot - warum?

    Hallo liebe Mitglieder, es ist zwar nicht wichtig, aber ich bin nur mal neugierig. Bei gefühlt der Mehrzahl aller Immobilienangebote finde ich "Castelo Branco". Ein Beispiel: You must be registered for see element. Was ist der Grund dafür, dass in der Gegend so viel verkauft wird? Oft steht...
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    Tipp HajaCorteziaWines Branco 2020 VR Lisboa

    You must be registered for see element. So! Neulich hatte ich mal einen HajaCorteziaWines Branco 2020 VR Lisboa im Glas. Und zwar einen Vinho Regional Lisboa. Weine gibt es von dem Produzenten auch als "VR Colares" sowie als "DOC Colares" (dann auch richtig hochpreisig). Der Produzent selber...
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    Tipp Casa Santa Eulália Branco 2021 Alvarinho vs. Alvarinho Trajadura

    You must be registered for see element. Man, war ich froh, dass ich nach einem etwas "kopflastigen" Weißwein noch (dem richtigen Riecher sei Dank) einen zugänglichen Alvarinho mit hohem Niveau kaltgestellt hatte. Und schwupps, schon hatten die Gästen ein Lächeln auf den Lippen. Das ist eine...
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    Tipp A&D | Quinta de Santa Teresa Avesso Branco 2019

    You must be registered for see element. Die Rebsorte Avesso kommt runder, vollmundiger als die Alvarinho. Der Quinta de Santa Teresa Avesso Branco 2019 bringt reichlich Pfirsich und Lychee mit, eine schöne Säure ... You must be registered for see element. ... aber der 2019er etwas weniger...
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    Tipp Quinta da Ribeirinha | Contracena Branco de Uvas Tintas 2018

    You must be registered for see element. Weinbaugebiet Tejo => Underrated! Das ist so und das freut den Geldbeutel. Was die Quinta da Ribeirinha aus der Nähe von Santarém mit der Contracena-Serie beweist. Absolut Out-of-the-Box mit einem Pet-Nat und einem Orange jeweils aus der Fernão Pires und...
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