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Tipp Besuch beim Winzer | Soito Wines (Mangualde)

Dieses Thema im Forum "Wein aus Portugal" wurde erstellt von zip, 16 Oktober 2016.

  1. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

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    Soito Wines – Novos argumentos no Dão

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    Auf den jungen Produzenten in unserer unmittelbaren Nachbarschaft bin ich über einen Artikel in der Revista de Vinho aufmerksam geworden. Die Weinfachzeitschrift berichtete in ihrer August-Ausgabe von zwei jungen Weingütern am Dão, denen gemein ist, dass sie der stetig steigenden Qualität des Weinbaugebiet Dão einen weiteren Sprung nach vorne verhelfen werden. Die eine war Link nur für registrierte Nutzer sichtbar., die andere die Link nur für registrierte Nutzer sichtbar. in Tibalde (Mangualde).

    Die Besitzer, Sandra und José Carlos, eigentlich sind beide von Haus aus Lehrer, haben das Weingut samt Herrenhaus 2012 übernommen. Für die Arbeit im Weinberg und die Vinifizierung konnten die beiden die renommierten Consultants Vines & Wines, namentlich Pedro Prata und Carlos Silva, gewinnen.
    Die Weine von Soito Wines stammen von zwei Weinbergen mit je 6,5 ha, Quinta do Cabeço da Roda und Quinta do Soito, mit über 20 Jahre alten Weinstöcken.

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    Der rote Jahrgang 2013 und die Weißweine und Rosés des Jahrgang 2015 sind die ersten, die in den Markt gebracht wurden.

    Das Projekt ist also so brandaktuell und vielversprechend, dass ich mir nicht verkneifen konnte einen Besuchstermin zu vereinbaren. Trotz der Vorbereitung auf die anstehende Weinlese nahm sich José ausgiebig Zeit, mir alle Hintergründe des Projekts ausgiebig zu erläutern. Der Besuch startet mit einer Besichtigung der Adega, um nach einem ausführlichen Spaziergang durch die Weinberge in einem charmanten Tasting im Herrenhaus zu enden, das die Familie bewohnt.

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    Die Adega, klein aber fein, vom Architekten José Perdigão (Link nur für registrierte Nutzer sichtbar.) entworfen, präsentiert sich ebenso stylish wie aufgeräumt. Alles ist blitzblank und wirkt perfekt durchstrukturiert. Das zweistöckige Gebäude präsentiert sich durch die weichen Terra-Töne gepaart mit elegantem Anthrazit einladend-gemütlich.

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    Die Verarbeitung des Leseguts folgt dem „Schwerkraftprinzip“. Anlieferung, aussortieren und entrappen ebenerdig. Die gekühlten Inox-Fermentationstanks stehen im UG. Die Steuerung der Temperatur erfolgt per App via Smartphone. Bei allem Fortschritt: Außer den Inoxtanks stehen zwei traditionelle Steintröge (Lagares) zur Verfügung, in denen die Trauben mit den Füßen gemaischt werden. Die Lagertanks haben eine optionale Kapazität von 250 TSD Liter, wovon aktuell um die 50 TSD benutzt werden.

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    Im Faßkeller lagern die Weine in französischen Barricas, die entweder getoastet oder sanft mit Wasserdampf geküfert wurden.
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    Das Eingangsportal zum Anwesen, dass auch. stilisiert, die Etiketten der Weine schmückt.

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    Das Winzerpaar vertraut voll und ganz auf die Qualität der einheimischen Rebsorten. Bei den roten Sorten sind dies die Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro und Jaen, bei den Weißen Encruzado und Malvasia Fina.

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    Der Spaziergang durch den Weinberg offenbart was der Präsident der CVR Dão bereits als Folge der harten klimatischen Bedingungen für den Jahrgang 2016 angekündigt hat: Ertragsrückgänge um 20 bis 25 %. Sr. José ist trotzdem zuversichtlich, dass der heiße Sommer lediglich die Quantität schmälert, der Qualität des Leseguts jedoch keinen Abbruch tun wird.

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    Interessant: Für den Rosé ist ein Teil reserviert, wo die Weinstöcke jünger sind und höher stehen (anders Erziehungssystem). Diese Feinheiten erfährt man nur unmittelbar beim Winzer!

    Der Weinberg der Quinta do Soito ist von Pinienwäldern umgeben und malerisch in die umgebenden Mittelgebirge eingebettet. Mitten im Weinberg stehen kleine, granitene Wirtschaftsgebäude, die perspektivisch gesehen zu Zweizimmer-Bungalows ausgebaut werden sollen, in denen Gäste übernachten können.

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    Der Spaziergang endete am Herrenhaus in dem die Familie Soares lebt. Dort, am pittoresken Mittelpunkt des Ensembles, bat Sr. José zur Weinprobe.

    Los ging es mit einen crispy Weißwein, dem Branco 2015 (ca. 5500 Flachen wurden abgefüllt), aus Encruzado und 20 % Mavazia-Fina. Temperaturkontrollierte Fermentation. Ausgebaut unter stetigem Aufrühren der Hefe (Batonnage), partiell in „barricas de carvalho francês“ über einen Zeitraum von 5 Monaten. Die RdV vergibt 16,5 Punkte. Ich schließe mich an.

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    Nicht d’accord gehe ich mit der Bewertung des 2015er Rosés aus den Rebsorten Touriga Nacional, Tinta Roriz und Alfrocheiro. Zu bemängeln hatten die Tester der Weinfachzeitschrift die kräftige Farbe des Weins, die nicht jenem „Lachsrosa“ entspricht, das derzeit en vogue ist. Ferner eine gewisse „Restsüße“, die ich bei dem trockenen Rosé mit den prägnanten Kirscharomen nun so gar nicht (auch nicht im zuhause in Ruhe auf der Terasse) rausschmecken konnte ?

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    Als echter Knaller erwies sich der 2013er Tinto, Johannes- und Brombeeraromen in der Nase und am Gaumen. Dazu Pflaume und dezente Vanillearomen, konzentriert, vollfruchtig, samtig rund. Der Wein kostet gerade einmal 10 EUR/Flasche. Zu günstig, war meine Empfehlung an José! Wir hatten heute Gäste. Nach einem gemeinsamen Restaurantbesuch habe ich noch eine Flasche Soito Tinto 2013 entploppt. Nach einhelligen Aaahs und Ooohs habe ich „nebenbei“ gefragt: Und, was würdet ihr ausgeben? 15 EUR bildet das „statistische Mittel“ der Antworten am besten ab!

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    Der Cabeço da Roda ist für den Export (nach Angola) bestimmt. Schraubverschluss? Undenkbar für den einheimischen Markt. Aber der Inhalt: Sehr, sehr lecker, trotz fehlender Komplexität, bedenkt man, dass der Wein die dia-a-dia-Konsumenten ansprechen soll! Toll!

    Danke an José und Sandra für die Gastfreundschaft!

    Zip
     
    Zuletzt bearbeitet: 23 Juli 2017
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  3. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

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    Oh, schaut mal, der Tinto 2014 hat bei Mundus Vini Gold abgeräumt ...

    Link nur für registrierte Nutzer sichtbar.

    Tja, es lohnt sich früh dran zu sein. ;)
     
  4. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

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    Im Juli wurde ich spontan eingeladen und durfte dabei sein, wie das Winzerpaar Sandra und José und der Önologe Carlos Silva ...

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    ... im Weinkeller die in den Tanks schlummernden Rotweine durchprobierten, über Abfüllreife und Verschnittmöglichkeiten philosophierten usw. Es entwickelte sich eine anregende Diskussion bei der Carlos Silva sehr ausführlich über die Dão-Weine referierte und meine Fragen geduldig beantwortete.

    Es gibt Neuigkeiten. Es wird ein "Entry-Level"-Roter kommen, nur im Stahltrank ausgebaut, Dão pur, ein Blend aus Touriga Nacional, Jaen und Tinta Roriz. Bereits jetzt, vor der Flaschenabfüllung, sehr, sehr verheißungsvoll. Ach, und der Verkaufsraum der Quinta wurde zwischenzeitlich fertiggestellt und in der schicken, neuen Regalwand werden die Weine würdig präsentiert ...

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    Sehr würzig-frisch der neue Jahrgang Soito Rosé 2016. Wieder ein Spitzen-Sommerwein des jungen Weinguts!

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    Vielen Dank an die ambitionierten Weinmacher für das "Dabei-sein-dürfen"!

    Zip
     
  5. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

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    Am 28. Oktober habe ich auf der Weinmesse "Feira Vinhos - Grandes Sabores" in Lissabon das sympathische Winzerpaar von Soito Wines getroffen.

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    Leider blieb das Weingut ebenfalls nicht von den Auswirkungen der Waldbrände in der Region verschont. Der Weinberg in der Nähe von Mesquitela, aus dessen Reben der Cabeço da Roda produziert wird, ist verbrannt. Ob die Weinstöcke, nach dem "Pruning" (zurückschneiden) im kommenden Frühjahr wieder austreiben werden ist völlig unklar. Aber das Weingut und die umliegenden Weinberge sind gottseidank verschont geblieben.

    Ich wünsche Sandra und José weiterhin viel Erfolg mit ihrem Projekt. Sie werden im Frühjahr auf der ProWein in Düsseldorf sein und ich freue mich auf ein wiedersehen.

    Gruß,
    Zip
     
  6. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

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    Soito Taleiga 2015 Tinto - Schwarze Johannisbeere und das typische Veilchenaroma der Touriga Nacional. Pflaume. Eine echte Wuchtbrumme auf Attacke getrimmt. Aber samtig dabei. 10 Monate in Eiche ausgebaut. Neben der Touriga mit am Werk: Die üblichen Verdächtigen Alfrocheiro, Tinta Roriz und Jaen. 13 % Vol. Jugendlich. Ein Wein aus integriertem Anbau. 6 EUR/Flasche.

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  7. Farbenzeit

    Farbenzeit Lusitano Teilnehmer Stammgast

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    ich habe natürlich neben dem restlichen Augen-,Gaumen-und Ohrenschmaus den Käse im Visier :).
     
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