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weinbau
Weinbau, Weinanbau oder Rebbau (Schweiz) werden in Weinbaugebieten synonym verwendet. Die Begriffe bezeichnen die Kultivierung (auch die Wissenschaft) von Reben zum Zwecke der Gewinnung von Trauben, um damit Wein herzustellen. Der Weinbau wird vom Winzer (auch als Weinhauer, Weinbauer oder Weingärtner bezeichnet) betrieben. Die Herstellung des Weines erfolgt im Keller (Weinkellereien, Winzereien). Alle Arbeiten und Einrichtungen, die für die Herstellung des Weines erforderlich sind, werden in der Kellerwirtschaft behandelt. Sie wird auch als Önologie bezeichnet.
Der Weinbau beinhaltet die Geschichte, die Verbreitung und wirtschaftliche Bedeutung der Rebe, die Organe des Rebstockes, die Rebsorten und Rebenzüchtung, Rebenvermehrung, Neuanlage, Pflanzung, Pflegemaßnahmen (Rebschnitt, Erziehung, Bodenpflege und Düngung) und den Pflanzenschutz (Nützlinge, Krankheiten, Schädlingen, Sonstige Schädigungen), Produktionsmethoden im Weinbau, Ausbildungsmöglichkeiten.
Mehr dazu auf Wikipedia.org
Der Weinbau beinhaltet die Geschichte, die Verbreitung und wirtschaftliche Bedeutung der Rebe, die Organe des Rebstockes, die Rebsorten und Rebenzüchtung, Rebenvermehrung, Neuanlage, Pflanzung, Pflegemaßnahmen (Rebschnitt, Erziehung, Bodenpflege und Düngung) und den Pflanzenschutz (Nützlinge, Krankheiten, Schädlingen, Sonstige Schädigungen), Produktionsmethoden im Weinbau, Ausbildungsmöglichkeiten.
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Tipp Enoteca da Cartuxa | Évora (Alentejo)
Die Gelegenheit den Kultwein geldbeutelschonend "offen", also glasweise, zu konsumieren bietet die neueröffnete Enoteca Cartuxa. Die Enothek befindet sich unmittelbar am Fuße des römischen Tempels im historischen Stadtkern von Évora. You must be registered for see element. You must be...- zip
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Tipp Conceito Vinhos (Douro)
Was soll ich auf die Schnelle zu You must be registered for see element. noch sagen? Entdeckenswert? Klar, aber mittlerweile fett im Duty Free-Bereich des Lissabonner Flughafen vertreten. Trotzdem: Großes Kino und bei der Contraste-Linie sogar für einen vergleichsweise günstigen Taler. Kleine...- zip
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Tipp Quinta de Gonçalvinho | Reserva 2011 Inconnu (Dão)
You must be registered for see element. Der Qualitätszuwachs im Weinbaugebiet Dão beschreibt in den letzten Jahren eine exponentielle Kurve - das trifft nicht nur auf die alteingesessenen Quintas und Adegas Cooperativas zu, sondern drückt sich auch im besonderen Maße in der Gründung junger...- zip
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Tipp Curvos - Alvarinho (Minho)
Sehr gut gemachter Alvarinho von der You must be registered for see element., jenem beeindruckendem Anwesen in der Nähe von Esposende in Nordportugal ... You must be registered for see element. Zitrusnoten, fruchtiges Aroma und ordentlich Kohlensäure, die dem ganzen einem schöne Frische...- zip
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Tipp Luis Seabra Vinhos (Douro)
Schön! Jetzt auch in D zu haben - eine kleine, aber feine Auswahl der Weine des Önologen, der 2012 bei Niepoort "innen Sack gehauen hat" um seine eigenen Weine zu produzieren... You must be registered for see element. ... You must be registered for see element., den ich bei meinem You must...- zip
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Tipp Besuch beim Winzer | Casa Agrícola Horácio Simões (Palmela)
Wie der Zufall so will: Ein zufälliger Einkauf, zeitgleich ein Bericht in der Revista de Vinhos ... ... und fertig ist der Wunsch, das Ganze einmal vor Ort näher unter die Lupe zu nehmen. You must be registered for see element. Die Region hat ihr eigenes Mikroklima: Begrenzt durch zwei...- zip
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Tipp Besuch beim Winzer | Quinto do Gradil (Lisboa)
You must be registered for see element. Auf die ca. 50 km nördlich von Lissabon gelegene You must be registered for see element. bin ich bereits vor zwei oder drei Jahren aufmerksam geworden. Nicht nur die vielversprechenden Tasting Notes in den portugiesischen Weinfachzeitschriften, sondern...- zip
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Tipp Família Horácio Simões Tradição Branco 2015 (Palmela)
Vinhos únicos e com carácter Natürlich steht das 1910 gegründete Familienunternehmen zuallererst für Vinho generoso, also Moscatel de Setúbal, die typischen aufgespriteten Dessertweine der Region. Aber die können, getreu dem Motto "klein, aber fein", auch hervorragende Tischweine produzieren...- zip
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Tipp Maçanita Vinhos (Douro)
Spannendes, junges You must be registered for see element. der Önologen António und Joana Maçanita. Die Geschwister bauen seit 2011 im Douro-Tal Wein an. Ihre drei Weinberge befinden sich in den Sub-Regionen Cima Corgo und Baixo Corgo. Für den Rotwein kommen die Rebsorten Touriga Nacional und...- zip
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Tipp Sanguinhal | Cabernet Sauvignon - Aragonez 2010 (VR Lisboa)
Nun hatte ich über die Companhia Agrícola do Sanguinhal, Lda in diesem Forum bereits berichtet - allerdings über deren Weine aus dem D.O.C. Obidos. You must be registered for see element.kann aber auch "VR Lisboa"! Beim 2010er aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Aragonez springen einen...- zip
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Tipp Rapariga da Quinta Colheita Seleccionada 2013 (Alentejo)
You must be registered for see element., zweifacher "Weinmacher des Jahres" in Portugal, vom Douro stammend aber mit einer starken Verwurzelung im Alentejo, der dort als Önologe und Consultant erfolgreich bei Esporão und Herdade dos Grous mitwirkte, steht für diesen fruchtig-gut strukturierten...- zip
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Tipp Besuch beim Winzer | Quinta das Marias (Dão)
Tatsächlich hat es mir keine Ruhe gelassen: Solche Spitzenweine, hochprämiert, quasi in unserer Nachbarschaft. Das wollte ich mir vor Ort anschauen. Im Mai hat es terminlich nicht gepasst, aber nun im September empfing mich trotz der laufenden Weinlese ein äußerst entspannt wirkender Peter...- zip
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Tipp Besuch beim Winzer | Quinta da Plansel (Alentejo)
Die letzte Station über die ich im Rahmen meiner Alentejo-Tour 2015 berichten möchte, ist die Quinta da Plansel in Montemor-o-Novo (Sub-Region Évora). Neugierig geworden auf das knapp 80 ha umfassende Familienweingut mit deutschen Wurzeln bin ich durch Jörg Böhms herausragende Arbeit im Bereich...- zip
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Tipp Besuch beim Winzer | Casa da Urra (Alentejo)
Wenn es um die Sub-Region Portalegre geht bin und bleib ich voll des Lobes ... Ein weiteres Highlight auf meiner Alentejo-Tour 2015 war mein Besuch bei der Herdade do Carvalhal, besser bekannt als You must be registered for see element.. Weingut/Agroturismo/Enoturismo zu Fuße der Serra de São...- zip
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Tipp Besuch beim Winzer | Herdade do Esporão (Alentejo)
Zweite Station meiner Alentejo-Tour 2015 war ein Besuch bei der You must be registered for see element. in Reguengos de Monsaraz. You must be registered for see element. Nun ist mein Verhältnis zu den Weinen des "Big Players" der Region, dem der australische Chefönologe David Baverstock zu...- zip
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Tipp Besuch beim Winzer | Cortes de Cima (Alentejo)
Meine Alentejo-Tour zur Weinlesezeit im September 2015 begann mit einem überaus informativen Besuch bei You must be registered for see element. in Vidigueira. You must be registered for see element. Das Weingut, gegründet 1988 vom dänisch-amerikanischen Ehepaar Hans Kristian und Carrie...- zip
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Portugal | Und sonst noch ... ?
Keine Zweifel, meine Leidenschaft für die Vielfalt, die die portugiesische Weinwelt bietet, lässt nicht viel Raum Weine aus anderen Ländern umfangreich zu probieren. Okay, das die deutschen Weißweine einen Ehrenplatz auf meinem Gaumen haben, dürfte hinreichend bekannt sein - habe ich doch den...- zip
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Tipp Besuch beim Winzer | Quinta da Lagoalva (Tejo)
You must be registered for see element. Auf der ProWein war Diogo Campilho (links im Bild) noch im Kreise seiner Kollegen von The Young Winemakers Of Portugal präsent. So richtig aufmerksam geworden auf die You must be registered for see element. bin ich jedoch bereits vorher über seine...- zip
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Tipp Übersicht | Portugiesische Winzer vor Ort besucht ...
Danke/Obrigado für > 100.000 Views des Megathread rund um das Thema "portugiesischer Wein" hier im PFX, zu dem sich "Wein/Winho aus Portugal" im Laufe der Jahre gemausert hat. Mit der Größe/Länge ging allerdings auch ein gewisser Verlust an Übersichtlichkeit einher. Wir versuchen darauf zu...- zip
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Tipp Besuch beim Winzer | Companhia das Lezírias (Samora Correia)
Allzu lange will ich den portugiesischen Weinen nicht untreu sein, zumal die Companhia das Lezírias mit dem Catapereiro Escolha Tinto 2011 auch so einen Alicante Bouschet-Kracher rausgebracht hat. Als Blend mit der Aragonês, 6 Monate in französischer Eiche ausgebaut, rubinrot, Kirschnoten, runde...- zip
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