Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

[H.Bothur]

Spinat .... uh, ich bin raus !

Hans

 

[Costa de Caparica]

Bin auch raus , aus den restlichen Nudeln von gestern gibt es heute gestreckten Nudelauflauf

 

[Farbenzeit]

TZTZTZ...
Dabei ist der sooo lecker und vielfältig zuzubereiten.
Mit Kartoffeln und Spiegelei auch eins unser liebsten vegetarischen Gerichte.
vielleicht habt Ihr aber auch eher Lust auf...

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[H.Bothur]

Lach - der Typ geht ja gar nicht- so ein schickes Toast Hawai aber immer. Früher habe ich mir Dreistöcker gemacht, mit Mandarinen, Hack, dreimal Käse !

Hans

 

[Farbenzeit]

sorry, aber für so eine Mischung fällt es mir schwer, den gm- Knopf zu drücken...

 

[H.Bothur]

sorry, aber für so eine Mischung fällt es mir schwer, den gm- Knopf zu drücken...

Lach … ich weiß ja nicht was meine Frau sagen würde, aber eigentlich müsste ich mal wieder eins machen

 

[Ricarda Verreet]

Zu Mittag nichts besonderes. Dampf-Bockwurst mit Kartoffelsalat und Heinz-Ketchup.

Dafür einen späten Kaffeeklatsch um 19 Uhr 08 ... Beides echt lecker, nur den Apfelkuchen mit Butterstreusel hab ich noch nie geschafft, in einem Stück auf den Teller zu bringen.

 

[Ricarda Verreet]

Heute gab´s zu essen, - Hähnchenmedaillonspieße in Zitrone und Oregano mariniert, dazu Bratkartoffeln (der Rest von gestern) mit Speck, Schalotten und Knoblauch gut mit Curry und Oregano abgeschmeckt.

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Schweppes-Bitter-Orange mit Bio-Möhren-Saft halbe/halbe.

Als Nachtisch Creme Brulee.

Ich leg mich was hin ... .

 

[Duisburger]

Bei uns gab es vor einigen Tagen nach der Vorspeise Basilikumsuppe (nicht im Bild) Marillenknödel. Das ist bei uns ein traditionelles Familienessen, dass auf die "kleine Omma" zurückgeht. (Omma schreibt man im Ruhrgebiet mit zwei M!).
Meine Mutter macht das ein Mal im Jahr und wir treffen uns dazu, eine liebgewonnene Tradition. Beim Essen der Marillenknödel gibt es übrigens verschiedene Techniken, für mich muss der Knödel angeschnitten werden, dann mit Quark bedeckt,
zerlassener Butter übergossen und zuletzt Zimtzucker bestreut werden. In den Bildern findet sich aber auch die Technik von meinem Sohn.

 

[Maximus]

Die sehen aber lecker aus, die Knödel. Ruhrpott wäre ja mal ein Urlaubsziel. Wollte schon immer mal die Emscher entlang radeln

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[Farbenzeit]

Tu die Omma ma winken
Sieht köstlich aus!

 

[Jota]

Das Rezept meiner Frau für eine gute Farofa ist das hier (Fotos habe ich leider gerade nicht zur Hand, kann ich aber irgendwann nachliefern): in einer großen Pfanne kleingewürfelten Speck und Chouriço anbraten, dann ebenfalls kleingewürfelte Knoblauchzehen und reichlich Zwiebeln (damit die Farofa nicht zu trocken wird) dazugeben und anbraten. Als nächstes folgen kleingewürfelte Paprikaschoten. Alles gut mit einander vermischen, dann an den Rand schieben und in die Mitte der Pfanne drei, vier Eier schlagn. Dann wieder alles vermischen. Jetzt kommen noch geraspelte Möhren, in Ringe geschnittene schwarze Oliven und Cashewnüsse dazu und schließlich Maismehlflocken (flocos de farinha de milho). Bom apetite!

Gut Ding will Weile haben. Hier ist endlich das versprochene Farofa-Foto. Geschossen letzten Sonntag, als wir mal wieder "Margem Sul" gespielt haben.

 

[H.Bothur]

Heute bei uns:
Muschel-Cataplana mit Chourizo
Ravioli mit Zitronencremefüllung in Sahne
Flanksteak aus dem Beefer mit Wildkräutern

Hans

 

[Duisburger]

Wir haben uns heute ein wenig Portugal-Feeling nach Hause geholt, zur Vorspeise gab es Garnelen, danach gegrillten Wolfsbarsch und dazu den kürzlich erworbenen Vinho Verde Muros Antigos.

 

[Iris_K]

Wir haben zum Nachmittagskaffee "Pão de Deus" gebacken.

 

[zip]

danach gegrillten Wolfsbarsch und dazu den kürzlich erworbenen Vinho Verde Muros Antigos.

Hört sich nach einem guten Pairing an: VV & Robalo!

 

[Ricarda Verreet]

Rinder-Gulasch in Zwiebel-Knoblauch-Sud, gewürfelte Paprika und Tomaten und klein gewürfelte Drillinge peu a peu scharf anschmoren und dann mit 3/4-Liter Gulasch-Fix 80 Minuten bei kleinster Ceran-Stufe 1 mit leicht geöffneten Deckel schmoren lassen.

Etwa ein Stunden langsam auskühlen lassen und das ganze hat die richtige Schling-Temperatur .

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Als Nachtisch Käse-Mandarin-Kuchen wie vor paar Tagen.

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[Farbenzeit]

es wird ja echt langsam wieder Zeit für Herbstgerichte...aber das Gulasch- Fix kann man auch gut weglassen

 

[Herbert]

Wir haben uns heute ein wenig Portugal-Feeling nach Hause geholt, zur Vorspeise gab es Garnelen, danach gegrillten Wolfsbarsch und dazu den kürzlich erworbenen Vinho Verde Muros Antigos.

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Endlich bekommt man mal Gerichte zu sehen, die nicht aussehen wie Krankenhaus -Essen.
DENKT DARAN, DAS AUGE ISST MIT!

 

[zip]

DENKT DARAN, DAS AUGE ISST MIT!

Wobei Hans @H.Bothur die Latte in diesem Thread was das Anrichten angeht ja mal richtig hoch hängt! Hut ab und danke dafür ...

Und bei Tano auf dem Tisch ist auch ...authentisch. Die stringente Ausrichtung von Tellern und Schüsselchen zeugt von einem geradlinigen Koch!