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Ich bin ja da furchtbar traditionell und mag es am Liebsten wie daheim...
Korinthen und gemahlene Nüsse, brauner Zucker und reichlich Sahne.
Eventuell noch Hagelzucker und Weinbrand/Cognac.
Und dann zu Vanillepudding.
Die Walnüsse waren schon ein (zugegebenermaßen leckeres) Zugeständnis.
Der Herbst/Winter hat auch sehr angenehme Seiten.
Heute gab es eine Rote Erdäpfel Suppe, aber etwas abgewandelt. Keine Pilze und normale Kartoffeln. Die roten Kartoffeln sind auch wegen der Roten Beete nicht nötig. Für die Pilze kam Salsiccia als Ersatz, eine würzige italienische Wurst.
Edit Mod: Bitte keine Kochrezepte aus anderen Quellen 1 zu 1 einstellen. Es drohen dem Forum ggf. Abmahnungen. Stichpunkt Urheberrecht!
Und so sah es im Topf aus:
Und so im Teller mit etwas Schmand als Verfeinerung. Und wieder einmal ein Tag, an dem meine Frau punkten konnte. Die Suppe war sehr lecker und bei uns die Hauptspeise. Und fast alle Zutaten frisch aus dem Garten. Dieses Jahr sind die Kartoffeln besonders lecker und haben eine leichte Süße. Die Sonne ist ihnen wohl gut bekommen.
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Und so sah es im Topf aus:
Und so im Teller mit etwas Schmand als Verfeinerung. Und wieder einmal ein Tag, an dem meine Frau punkten konnte. Die Suppe war sehr lecker und bei uns die Hauptspeise. Und fast alle Zutaten frisch aus dem Garten. Dieses Jahr sind die Kartoffeln besonders lecker und haben eine leichte Süße. Die Sonne ist ihnen wohl gut bekommen.
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Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
oh, das sieht lecker aus!!!
Gemüse ist ja auch besonders schmackhaft, wenn man es kurz vor dem Servieren durch ein Stück Fleisch ersetzt...
Schnell Küche ohne viel Brimborium ...
Es ist noch was da und zum Dessert Pekannuss mit mal gucken ...
Es ist noch was da und zum Dessert Pekannuss mit mal gucken ...
Bei uns steigt noch die Spannung, wie es wird.
Kurz entschlossen ein paar Hühnerbeine vor der Tonne gerettet (heftig reduziert zum Wochenende) .
Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Orientalischen Gewürzen massiert liegen sie im Ofen.
Noch ein paar Biomöhrchen aus der Kiste dazu geschnippelt und ein paar (ebenfalls mit Öl+Gewürze massierte ) Kartoffelscheiben in andern Schälchen mit im Ofen.
Zwischendurch noch ein Schluck Weißwein in Ofen (und mich) und etwas Honig über die beine gepinselt.
Ich muss gestehen, ich weiß gar nicht, wie lange die müssen
Also (neben dem Krimischauen ) noch die anderen Sinne einschalten
Kurz entschlossen ein paar Hühnerbeine vor der Tonne gerettet (heftig reduziert zum Wochenende) .
Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Orientalischen Gewürzen massiert liegen sie im Ofen.
Noch ein paar Biomöhrchen aus der Kiste dazu geschnippelt und ein paar (ebenfalls mit Öl+Gewürze massierte ) Kartoffelscheiben in andern Schälchen mit im Ofen.
Zwischendurch noch ein Schluck Weißwein in Ofen (und mich) und etwas Honig über die beine gepinselt.
Ich muss gestehen, ich weiß gar nicht, wie lange die müssen
Also (neben dem Krimischauen ) noch die anderen Sinne einschalten
Ich dachte das steht im Rezept.Der Kochwein muss in den Koch rein ...
In meinem selbstgeschriebenen Rezeptbuch ist Schritt 1 immer
"Ein Glas Wein in den Koch schütten."
Außer bei Japanischen Gerichten. Da steht statt Wein halt Nihonshu.
Gekocht wird heute nicht. Es gibt Stullen mit Alles ...
...
...Bei uns wird es heute eine Lauch-Quiche, eins der Lieblingsessen meines Mannes.
Es gibt mein Archivfoto, denn das gibt es erst abends
Folgenachricht Foto
Es gibt mein Archivfoto, denn das gibt es erst abends
Folgenachricht Foto
Meine Pizza war zwar nicht von Wagner und auch nicht mit Absonderlichkeiten wie Schafskäse (igitt) und Ananas (autsch) belegt, aber vielleicht lässt dir das Foto trotzdem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Das ist meine Variante der Pizza Quattro Stagioni. Mit vier verschiedenen Arten von Salami und vier unterschiedlichen Chili-Sorten (Scotch Bonnet, Madame Jeanette, Thai Chili & Malagueta), einer guten Handvoll Kapern, noch ein bisschen Piri-Piri aus der Flasche und einem fantastischen Mozzarella*, der speziell für Pizza gedacht ist und extrem gut zerläuft.
* Jedesmal, wenn die den bei Lidl (noch dazu spottbillig) im Angebot haben, kaufen wir den gesamten Bestand auf und frieren ihn ein.
Auf jeden Fall. Das sieht sehr gut aus. Allerdings esse ich keine scharfen Sachen (gemäßigt pikant gerne), wohingegen Kapern und Sardellen/Anchovies häufig von mir drauf gelegt werden.
LIDL in Portugal? Muß ich hier in Aachen mal schauen bei Gelegenheit. Da geh ich eher selten hin, weil ich keinen in meiner Nähe habe.
Ich bin da ein bisschen Extremsportler, was Schärfe anbelangt. Das verdanke ich wohl meinem indischen Onkel, der mich früh auf die schiefe Bahn gebracht hat.
Ja, das war bei Lidl in Portugal, aber müsste es eigentlich bei euch doch auch geben. Ist nur nicht ständig im Angebot.
Vier Sorten Chilis auf der Pizza klingt auf jeden Fall interessant!
Es gab übrigens mal eine Folge des CRE-Podcasts zum Thema Chilikultur, vielleicht magst Du mal reinhören:
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* Jedesmal, wenn die den bei Lidl (noch dazu spottbillig) im Angebot haben, kaufen wir den gesamten Bestand auf und frieren ihn ein.
Das mit dem Einfrieren ist eine gute Idee! Danke Dir @Jota! Der Kaese ist echt am Besten fuer die Pizza!
Ich sollte hier morgens früh einfach nicht reingucken...*gg*
Nur mit dem dünn Schneiden ist es etwas problematisch nach dem Einfrieren. Auf der von mir abgebildeten Pizza war der Käsebelag deshalb auch etwas übertrieben.
Kann ich mir bei meinem BMI aber ab und an mal leisten. 
Deine Pizza sieht übrigens sehr gut und lecker aus.Danke für den Tipp. Werde ich mir einmal anhören.
Bei mir war auch viel zu viel Käse drauf, weil ich eine Packung auf 3 kleine Pizza verteilt habe, nur nichts schlecht werden lassen
Aber vielleicht kann man den Käse ja gerieben einfrieren....ich reibe den auf die Pizza. Jetzt bleibt bloß zu hoffen, dass es den bald wieder gibt
Aber vielleicht kann man den Käse ja gerieben einfrieren....ich reibe den auf die Pizza. Jetzt bleibt bloß zu hoffen, dass es den bald wieder gibt
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