Das sieht sehr gut aus!
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Das hätte ich ja gerne mal auf dem Teller gesehen. Erst uns/mir den Mund wässerig machen und dann heimlich alles aufessen ... :- )))
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So! Heute gab es bei mir Deutsche-Einheits-Rinderrouladen vom EDEKA.
Nicht vom EDEKA der Frau Kisse in Bern (" ... wo es diese fabelhaften kleinen bunten traubenzucker herzen fuer 2 pfennig das stueck gab ..." ;- ) ... ) sondern von Familie Hattle in Aachen ...
Gestern schon gepfeffert, gesalzen und mit Senf bestrichen und danach mit geviertelten pikanten Debreczinern, Spitzpaprikastreifen, roten Zwiebel und Cornichons gewickelt.
Hatte keine Nadeln und mit Bindfaden - so wie früher - hatte ich keine Lust. Also Schaschlikspieße rein und mit der Knipex auf Länge geschnitten...
... und dann in den Kühlschrank.Heute in der Pfanne scharf angebraten. Dann im Topf drei Stunden ruhen lassen.
Mit Spitzpaprika und roten Zwiebel in einem mildem Pfeffer-Braten-Sud anderthalb Stunden auf kleinster Stufe 1 vor sich hin brodeln lassen mit ab und an mal drehen.
Auf dem Teller - hallo @Sivi - sah das dann so aus ...
Jetzt summe ich noch schnell die erste Strophe der Deutschlandlieds, leg mich eine Stunde auf´s Ohr und nachher gibt es
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(auf deutsch Milchmädchen Kuchen) aus Sibirien in kleinem Kreis ohne Gesang. Selbst gebacken von der Schwiegermutter unserer neuer Nachbarn anlässlich der Geburt des ersten Kindes (ein Sohn).
Tschö ....
@Ricarda Verreet Die Rinderrouladen sehen gut aus. Könnten mir auch schmecken.
Winter is coming...
Das geht oft nicht, ich gehöre zu der Sorte Mensch, die sofort futtern müssen, wenn der Hunger eine entsprechende Grösse angenommen hat, so wie vermutlich gleich, habe stundenlang Bolognese gekocht und warte nun nur noch darauf, dass die Spaghetti in den Topf kommen und ich essen kann.
Danach komm ich erst bei riesigem Kohldampf wieder zu mir, wenn der Teller leer ist...
Ich hab halt manchmal einfach tierisch Hunger
Kenn ich ...! Kein Problem ... :- )
Ich kennen da noch eine Steigerung. Ins Halb-Koma fressen (essen konnte/kann man das nicht mehr nennen). Ist mir u.a. mal 2000 in Cabanas bei Tavira passiert. Der Knickebocker Glory war zuviel des Guten ...
Hotte und Evi mussten mich nach Hause in Santa Luzia führen wie einen Betrunkenen und meine Tasche zum Auto tragen.
oh, das ist sicher köstlich gewesen. Eine ECHTE Bolognese.
Ist bei mir in Vorbereitung für die nächsten Tage
Eine
Ich werde berichten! Bitte warten! Sie werden platziert!
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Eine
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war auch in der abgewracktesten HO-Gaststätte am tiefsten Arsch der Ostzone (SBZ) immer erhältlich, selbst wenn alles andere auf der Karte bereits alle war.Ich werde berichten! Bitte warten! Sie werden platziert!
@Stephanie , ich schaue nachher mal, ob ich die Backthemen umziehen kann. Eigentlich passt es ja am besten in Corona Rubrik 
Knusprig, dufte Idee!
Eigentlich passt es ja am besten in Corona Rubrik
Also da würde ich statt für "Pandemia" deutlich mehr für "Padaria" plädieren
. Kannst ja einen Link in Johans Thread "Was bleibt von/nach Corona?" oder so setzen
Ich mag zwar keinen Weißwein an Miesmuscheln aber sieht gut aus ... :- )!
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Das Mise en Place:
Zwei irische Angus-Burger, Bratkartoffeln mit Gelderländer Bauchspeckwürfel, eine geviertelte Tomate, 3 Esslöffel abgetropfte Ananasstücken für die Pfanne mit den Burgern und vier Esslöffel abgetropfte Ananasstücken für die Pfanne mit den Bratkartoffeln und zwei halbierte Scheiben Cheddarkäse sowie Sonnenblumenkerne.
Die Angus-Burger mit der Ananas und den Tomaten bei hoher Temperatur scharf anbraten und die Ananas ab und an dabei umheben. Die Burger nach 5 Minuten wenden und weiter machen wie gehabt...
Die Bratkartoffeln ebenfalls bei hoher Temperatur scharf braten und zusammen mit den Ananastücken und den zwei Handflächen mit Sonnenblumenkernen ab und an wenden bis alles leicht braun cross ist.
Die Burger nochmal wenden und den Cheddarkäse drauf legen und mit Deckel drauf 3 bis 4 Minuten vor sich hin schmoren lassen.
So sieht das dann auf dem Teller aus ...
Mir hat´s geschmeckt!
Nun schau mich doch nicht so deppert an. Ich weiß, ich bin eine Schuft. Hab heute zwei Scheiben von einem Kälbchen aus Deiner Sippe in der Pfanne gebrutzelt (Aufnahme von gestern) ...
Ja, - gebt´s mir ...
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Trotzdem war´s lecker. Paniertes Kalbsschnitzel mit Drillingen und Spargel mit Sauce Hollandaise.
Auf dem Teller ...
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Was ist los mit Euch? Das ist ja hier so, wie auf RVs lonely cooking channel ...
Wär schön ...!
Ja, - gebt´s mir ...
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Trotzdem war´s lecker. Paniertes Kalbsschnitzel mit Drillingen und Spargel mit Sauce Hollandaise.
Auf dem Teller ...
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Was ist los mit Euch? Das ist ja hier so, wie auf RVs lonely cooking channel ...
Wär schön ...!
Wenn das Essen fertig ist, denke ich immer an andere Dinge als an fotografieren. Dank einer glücklichen Fügung ist aber ein Bild dieses schmackhaften Kollegens verfügbar, der sich später auch auf dem Teller fand:
Des Weiteren gab es u.a. eine großartige Dattelcreme und einen hervorragenden mit Pflaumen gefüllten Schweinebraten, da fehlt aber jeweils die Fotodokumentation.
Um noch ein wenig für Bandbreite zu sorgen: Bei uns gibt es immer mal wieder Shakshuka, wer das noch nicht in seinem Speiseplan hat sei mal auf folgenden Artikel verwiesen (Mit Bild!):
Nervennahrung: Heute gibt es Shakshuka - DER SPIEGEL - Stil
Das hatte ich letztens sogar gemacht und fotografiert-aber letztendlich doch nicht gepostet!
Spiegelonline hätte 51 Tracker und 36 Werbeeinblendungen, die von meinen Browser-Einstellungen blockiert werden. Da esse ich lieber eine alte Margarine-Stulle als Shakshuka.
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Der Fisch sieht lecker aus und ziemlich sauer... Was ist das für einer?
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Der Fisch sieht lecker aus und ziemlich sauer... Was ist das für einer?
Es ist noch nicht zu spät dafür ... :- ) Laß mal sehen bitte.
Mein easy-peasy-Herbstgericht. Der Rosenkohl muss gut durchgegart werden, damit er gut verdaulich ist. Der Rest ist quasi selbsterklärend ...
Das wichtigste ist natürlich der Kochwein: Der muss in den Koch rein!
Yummy
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