Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

[Bernhard (†)]

Jetzt in die Spargelsaison einbiegen, das macht Kronenlaune.
Hier im Karlsruher/Bruchsaler Raum kann man sich jetzt direkt bei den Spargelbäuerle eindecken.
Unser Lieblingsrezept ist simpel und schmackhaft:
In einem möglichst breiten Topf eine Mischung aus Olivenöl, Wasser, Zitrone und etwas Salz geben.
Die Spargel (grüne, weise, oder ein Sortiment aus beiden, 0,5kg/Person passt ganz gut) 15-20 Min. dünsten.
Gegen Ende schwarzen Pfeffer und geriebenen Käse darüber.
Petersilie oben drauf.
Hier schluckt man gerne Riesling dazu
und Baguette passt natürlich ebenfalls.

 

[irisb]

Na, da ist ja noch einer der alten Hasen aufgetaucht.(auch wenn ich dich nur vom Lesen kenne)
Willkommen zurück!
viele Grüße
iris

 

[Ricarda Verreet]

Na, da ist ja noch einer der alten Hasen aufgetaucht.

Bernhard hat wohl den Braten gerochen :- ).

Schön, Dich hier wieder zu lesen!

 

[Farbenzeit]

auch hier:
grün und weiß mit Rumpsteak.
Das Gemüse im Backofen mit einem Schuß Weißwein, Olivenöl und Butter gegart.
Dann gehobelten Parmesan drüber.
Kartoffeln mit Salz und Butter.
Der Basalto hat-obwohl rot-dazu gepaßt.

 

[Ricarda Verreet]

+/- 500 Gramm reines Rinderhack mit drei Eiern, Semmelbrösel, Salz, Rosenpaprika, Oregano, Majoran und fein gemahlenen Mandelsplitter verknetet, und jeweils eine Olive oder zwei/drei Kapern drinnen eingekugelt.

Fertig gekugelt!

Kugeln lassen sich beim anbraten mit Stufe 9 in der Pfanne leichter kullern statt zu wenden (das wenige Trüffelöl spritzt nicht so beim Deckel hoch heben).

Frisch aus der Pfanne!

Später etwas flacher eindetschen und bei 4 bis 5 fertig brutzeln. War in 12/13 Minuten fertig.

Zum abkühlen aufs Fensterbrett!

Hat es gerade im Garten gegeben mit Butterbrote und frischen Kräutern drauf. Keine weiteren Zutaten.

Das Dessert von Lena!

Mit Jacken an im Garten. War zwar Sonne aber kühl.

 

[K.P.]

Ähm, heute Mittag wurden die gehamsterten Vorräte attackiert.

 

[Jota]

Ähm, heute Mittag wurden die gehamsterten Vorräte attackiert.

Anhang anzeigen 20145

Ein schönes Fischstäbchenmännchen oder wahrscheinlich eher -weibchen (weil nix zwischen den Beinen baumelt). Aber übertreib es bloß nicht mit der Gesundheit! Schneid das einsame Gurkenscheibchen beim nächsten Mal dünner.

 

[Ricarda Verreet]

Ähm, heute Mittag wurden die gehamsterten Vorräte attackiert.

Das sieht gut aus!

Schneid das einsame Gurkenscheibchen beim nächsten Mal dünner

Aber gab es keine sonstige Sättigungsbeilage?

 

[Ricarda Verreet]

Nennt sich Chapati.

Sieht gut aus. Darf ich eins?

Geht ruck zuck

Das hier heute auch. Raus kramen was mal weg kann.

Nudeln von Buitoni(Tütenrest) in Rinderbrühe gekocht, anderthalb Debrecziner rein, ein gekochtes und gepelltes Ei von vorgestern mit in die brodelnde Sud dazu, was Barbecue-Sauce mit Honig drüber. Fertig in 10 Minuten.

So sieht das aus!

 

[Stephanie]

Auf der Messerklinge spiegelt sich der Schweppes-Schriftzug, war das Absicht?
Hat was .

 

[Jota]

Bin auch grade dabei, mein gehamstertes Mehl zu verarbeiten. Da ich aber kein Bäcker bin, muß es was Einfaches sein und schnell gehen. Indisches Brot back ich. Nennt sich Chapati.

Mit denen habe ich mir in einem waschechten indischen Restaurant in England mal richtig den Bauch vollgeschlagen. Gibt nix besseres zum "Löffeln" von extrascharfem Curry. Als dem Restaurant zu einer bestimmten, vorgerückten Uhrzeit der Gashahn zugedreht wurde, haben die im Hinterhof auf offener Flamme weitergemacht.

 

[Ricarda Verreet]

1. Mai? Dann gibt´s Ei. Gerne auch drei...

Mit den obligatorischen ungarischen Debrecziner von ALDI (kann ich nur empfehlen), ein paar Salamischnipsel und Bratkartoffeln.

Auf dem Teller

Die Eier waren mal wieder von den Nachfahren meiner eigenen Hühnerzucht ´Deutscher Sperber´.

 

[Riko]

[sub][sub]Nespera- Streuselkuchen linke Seite, rechts Apfel.... [/sub][/sub]

 

[Ricarda Verreet]

Nespera- Streuselkuchen linke Seite, rechts Apfel....

Sieht gut aus. Jeweils ein Stück nachher zum Kaffee, das wär´s.

 

[Riko]

Mit Sahne ...

 

[Ricarda Verreet]

Mit Sahne ...

Sehr freundlich! Danke für das Angebot aber lieber keine Sahne. Der Coronaspeck der letzten Wochen um die Hüften muß langsam mal wieder runter. ;- )

 

[Farbenzeit]

noch keine Zeit. Urlaub ist rum und ich bin grade in einer 12- Tage- Woche.
Aber- kommt Zeit, kommt Brot.
Ich werde berichten.

Einen netten Beitrag habe ich hier noch. Wir bestellen ja brav beim hiesigen Lokal.
Und gerade gibt es Spargel-Erdbeer-Burger.
Sehr leckere Sesambrötchen mit zartrosa Rinderpatties, Creme Fraiche, Cheddar, weißem und grünem Spargel und Erdbeeren mit Rucola und anderen Blättchen..

 

[irisb]

Hätte auch in den Vegane-Rezepte-Thread gepasst...)*
Der Nachwuchs kam in den Topf.
(@ALISAN Der blühende bzw. abgeblühte Couve ist für die Schnecken und das Sendungsbewusstsein)
...bzw. in die Töpfe. Der Ansatz hat für ein paar Liter gereicht.
Fürs schnelle Handy- Foto gab´s nur noch den Vorrat.
Fürs Design-Foto mit Olivenöl hatten wir zu schnell die Teller leer.

)* Chouriço war nicht im Haus und die Salpicão war uns als Einlage zu schade

 

[Ricarda Verreet]

Hätte auch in den Vegane-Rezepte-Thread gepasst...)*

Das nehme ich als Vorsuppe und gehe dann zu @Farbenzeit einen Beitrag über Dir.

 

[irisb]

Es ist noch Suppe da!
(vielleicht mag farbenzeit was eintauschen. )