Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

[Paule]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

...
Okra ist zwar nicht jedermanns Sache
...

Ich kenne Okra aus der Afrika und konnte meine Chefin, auch durch afrikanische Freunde, auf den Geschmack bringen. Wenns passt gibt es bei uns öfters mal ein Gericht mit Okra!

 

[goldenseven]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

@ Tatuzinho , nein der Name sagt mir nichts.
Reich doch mal rüber !
Gruß.

goldenseven

 

[Tatuzinho]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

@ Tatuzinho , nein der Name sagt mir nichts.
Reich doch mal rüber !
Gruß.

goldenseven

Ich sehe, Dir fehlt echt Brasiliens Küche!

Moqueca de Peixe ist ein Fischeintopf aus Bahia....

Und zwar "geht der" so:

Du kaufst weissen Fisch (Filets) der nicht zerfällt, ich glaube neuerdings gibt es da so was wie Pangasius in D, der bleibt fest.

Dazu Paprikaschoten bunt, Zwiebeln, Knobi, Tomaten.

Für Fans: frischer KORIANDER

Alles Grüngemüse schnippeln, würzen und leicht zusammen andünsten.

Eine feuerfeste Form ölen, dann den Fisch in Portionsstücken reinlegen, salzen, eine Schicht Gemüse oben drauf und dann darüber Kokosmilch aus der Dose, KEIN Kokoswasser, sondern diese dickflüssige wie Sahne. Koriander drauf verteilen, wenn man ihn mag!!! Sonst Petersilie.

Kann man jetzt auch noch verfeinern mit Shrimps.

(Eigentlich müßte jetzt noch DENDE-Öl dazu, aber muss NICHT!!!!)

Das alles in den heissen Ofen, ca. eine halbe Stunde, je nach Ofen und Fisch.

Reis dazu.

Ist ein TRAUM!!!

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[pst]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

hab es zwar vor `paar tage zubereitet, aber egal... caldeirada de chocos!!
es war lecker!!!!

 

[goldenseven]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Danke Tatuzinho,
hört sich super an. Meine Frau ist bei uns der Fischesser. Ich werde es ihr demnächst servieren. Allerdings keinen Pangasius, da dieser überwiegend aus den japanischen Gewässern kommt und wohl jetzt ein wenig verseucht sein müsste. Aber es gibt genug alternatives.
Wenn Du mal etwas aus dem Raum Venedig kochen möchtest, kann ich Dir sicherlich weiterhelfen.
Gruß und frohes Osterfest !

goldenseven

 

[goldenseven]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Also pst Tintenfisch oder Oktopus oder Sepia oder oder... ist der einzige sogenannte Fisch, den ich wirklich lecker finde und in allen Varianten gerne esse, z.B. : Sepia di nero ( kleine Tintenfische in eigener Tinte ) mit Spaghetti, lecker, lecker....

goldenseven

 

[Tatuzinho]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Danke Tatuzinho,
hört sich super an. Meine Frau ist bei uns der Fischesser. Ich werde es ihr demnächst servieren. Allerdings keinen Pangasius, da dieser überwiegend aus den japanischen Gewässern kommt und wohl jetzt ein wenig verseucht sein müsste. Aber es gibt genug alternatives.
Wenn Du mal etwas aus dem Raum Venedig kochen möchtest, kann ich Dir sicherlich weiterhelfen.
Gruß und frohes Osterfest !

goldenseven

Pangasius kommt aus Japan? Gut zu wissen.....gestrichen.

Ich LIEBE italienische Küche, beonders die piemonteser! Aus Venetien kenne ich zumindest gute Weine! Ich wende mich wegen der Rezepte an Dich! Pasta zum Beispiel......

Tintenfische und Polvo esse ich auch sehr gerne!

Feliz Pascoa........

 

[can]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Pangasius kommt aus Japan? Gut zu wissen.....gestrichen.

Pangasius kommt vorwiegend aus Vietnam und Thailand.

Für McDolands McFish mag dieser makellose und v.a. durchgehend weisse Fisch ok sein, für Fischliebhaber und Menschen mit geringstem ökologischen Wissen und Gewissen - geht das gar nicht.

Kurz zusammengafasst: Mit Kloake, Abwässern, organischem Dreck - kurz: Scheisse, wird ein Fisch mit hohem Vermehrungspotential und geringen Ansprüchen an die Um- und Lebenswelt (= wie bei den Konsumenten) in Massentierhaltung "gezüchtet".

Grüße
can

 

[fonte cigana]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Pangasius kommt vorwiegend aus Vietnam und Thailand.

Für McDolands McFish mag dieser makellose und v.a. durchgehend weisse Fisch ok sein, für Fischliebhaber und Menschen mit geringstem ökologischen Wissen und Gewissen - geht das gar nicht.

Kurz zusammengafasst: Mit Kloake, Abwässern, organischem Dreck - kurz: Scheisse, wird ein Fisch mit hohem Vermehrungspotential und geringen Ansprüchen an die Um- und Lebenswelt (= wie bei den Konsumenten) in Massentierhaltung "gezüchtet".

Grüße
can

danke-sonst hätte ichs jetzt geschrieben...
ich bin wirklicher fisch-fan- aber pangasius geht GAR nicht, das ist einfach schweinkram....

 

[goldenseven]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Ich hatte letztens in einer Doku-Sendung aus Japan gesehen, daß Pangasius auch in Japan gezüchtet wird, aber egal ob Japan oder Vietnam, bei uns hat er Hausverbot.

goldenseven

 

[Tatuzinho]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Kurz zusammengafasst: Mit Kloake, Abwässern, organischem Dreck - kurz: Scheisse, wird ein Fisch mit hohem Vermehrungspotential und geringen Ansprüchen an die Um- und Lebenswelt (= wie bei den Konsumenten) in Massentierhaltung "gezüchtet".
Grüße
can

Ist ja widerlich, also den Deutschen kann man aber auch alles andrehen. Käfighühnereier, Herzinfarktschweine, Stopfleber.....

Danke für die Aufklärung.

 

[Jota]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Ist ja widerlich, also den Deutschen kann man aber auch alles andrehen. Käfighühnereier, Herzinfarktschweine, Stopfleber.....

Danke für die Aufklärung.

Dann paß nur auf, daß du bei dir im Supermarkt niemals "bagre" kaufst. So nennt der Fisch sich scheinbar dort und wird ebenfalls aus Vietnam importiert.

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[Tatuzinho]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Dann paß nur auf, daß du bei dir im Supermarkt niemals "bagre" kaufst. So nennt der Fisch sich scheinbar dort und wird ebenfalls aus Vietnam importiert.

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Das wird ja immer schlimmer! 2 Reais das Kilo, das kann ja nichts sein!

Neee, hier am Meer kaufe ich frischen Fisch.....

 

[pst]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Also pst Tintenfisch oder Oktopus oder Sepia oder oder... ist der einzige sogenannte Fisch, den ich wirklich lecker finde und in allen Varianten gerne esse, z.B. : Sepia di nero ( kleine Tintenfische in eigener Tinte ) mit Spaghetti, lecker, lecker....

goldenseven

jaa... lula, choco oder polvo.. alles lecker!! ich mag auch "lulas na sua tinta" als kalte vorspeise, eine wahre delikatesse... yammi, yammi...

 

[Tatuzinho]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Dann paß nur auf, daß du bei dir im Supermarkt niemals "bagre" kaufst. So nennt der Fisch sich scheinbar dort und wird ebenfalls aus Vietnam importiert.
[/URL]

Da wird mir ja speiübel:

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PST, schreib bitte ganz schnell mal das Rezept für die Vorspeise auf!

 

[goldenseven]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Da hast Du meinen vollen Beifall, aber leider werden wir dies wahrscheinlich nie zusammen genießen können.
Es sei, Du kommst mal nach Venedig.
Gruß.

goldenseven

 

[goldenseven]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

• Meine Antwort war an pst gerichtet !
• goldenseven

 

[Tatuzinho]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Da hast Du meinen vollen Beifall, aber leider werden wir dies wahrscheinlich nie zusammen genießen können.
Es sei, Du kommst mal nach Venedig.
Gruß.
goldenseven

Wenn Venedig bis dahin noch nicht abgesoffen ist....was mir extrem weh täte. Außer dem teuersten Kaffee meines Lebens habe ich dort auch schon viele GUTE Sachen genossen!

 

[pst]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

...

PST, schreib bitte ganz schnell mal das Rezept für die Vorspeise auf!

hab leider kein rezept.. es war die fantasie eines freundes, der sehr gut kochen kann!! ... und es war sooooo lecker, dass ich es nicht vergessen hab!!

 

[pst]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

• Meine Antwort war an pst gerichtet !
• goldenseven

danke, gold... ja, ich komme dich in venedig besuchen..hihi