Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

[Nassauer (†)]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Tano hat seine Frikadellen aber ganz schön aufgemotzt.Was ein wenig Tuning doch alles bewirkt.

Bei mir sollte es heute Fisch geben. Der ist aber noch immer im Kühlschrank.
Ich habe den strammen Burschen von 1100 Gramm nicht selbst erlegt sondern gekauft.
Es soll sich um einen Salema handeln. Habe diesen Namen noch niemals gehört. Ich weis noch nicht einmal ob Suess- oder Salzwasser.
Kennt jemand von euch diesen Fisch,evtl.auch unter anderem Namen ?
Eilt ! Morgen muss er weg.

Nassauer

 

[Tano]

Sag bloss, die hast du alle gegessen?...

Neee, nur das kleine Tellerchen (erst mal!) darunter. Aber der Tag ist ja noch lang und ´ne späte Bulette nach dem zweiten kleinen Black Leaf Diffuser so gegen Mitternacht hat ja auch was ...

Ich koche immer für mindestens zwei Tage

@:Nassauer: Schau mal hier rein http://www.portugalforum.org/essen-...assificacao-aos-peixes-i-fisch.html#post58754

Salema = Sarpa salpa = Goldstrieme (Meeresfisch)! Manchmal erzählen die auf den Märkten auch viel, wenn der Tag lang ist. Prüf mal hier FishBase Deutsche Version im angegebenen link und mach mal Butter bei die Fische, soll heißen!, - Rezept und Bilder posten bitte ....

 

[Britta (†)]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Tut mir leid, Habe Salema noch nie gehoert.

Aber bei Tano wuerde ich schon mal gerne am Tisch sitzen, waere auch mit einer Drittel Portion zufrieden.

Britta

 

[eusebio]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Salema pode referir-se aos aos peixes das seguintes espécies:

Sarpa salpa
Anisotremus virginicus
Archosargus rhomboidalis (ou sargo-de-dente).
Kyphosus sectator e Kyphosus incisor (salemas-do-alto ou salemas-pretas)
Diplodus prayensis (ou sargo-salema)

Jetzt kannst du googlen

 

[Lisa]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Salema (Sarpa salpa), Goldstrieme, ein schöner und beliebter Speisefisch, der bis 45 cm gross werden kann und in großen Schwärmen die Küstengebiete durchzieht.

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[Nassauer (†)]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Hallo die Damen,hallo Tano !

Danke für die recht preziesen Antworten.Mir wurde das Tier als Suesswasserfisch bei pao de acucar verkauft.
Das Maedel an der Fischtheke hat damit den niedrigen Preis versucht zu erklären. Kilo 1,30 €.
Aber Geruch und Konsistenz liessen mich auf einen Seefisch schliessen.

Habe ein Foto zur Beweissicherung gemacht und morgen kommt der Kerl einfach auf den Grill (natürlich Holzkohle)
Und wenn er zuviel Gräten hat ist es halt ein Fall fuer die Katz.Denn für 1,30
bekommt man in P- kein Kilo Katzenfutter.

Die inkompetente Verkäuferin hat mir empfohlen ihn mit Bacon zu füllen.

Nassauer

 

[kailew]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

ich weiß noch, dass mein angelnder portugiesischer Bekannter immer die Nase über Salema gerümpft hat ... aber der fand auch Makrelen doof und nur Sargo und Robalo gut ...

Kai

 

[Nassauer (†)]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Treffer !! Eindeutig eine Goldstrieme.

Beim Stöpern bin zufällig auf Lisa ,eine Meeräsche,gestossen !

Werde berichten ob essbar oder nicht.

Nassauer

 

[Tano]

Eigentlich wollte ich heute mal wieder irgendwas mit der beliebten französischen Ringsalami mit Walnüssen machen aber das MHD setzt andere Prioritäten. Wär auch schad drum ...

Jeweils Scampis und Garnelen mit Küchentuch (Zewa) gut abtupfen und in der Pfanne ohne Deckel kräftig anbraten. Dann die Zwiebeln und etwas Bacon (der musste weg) mit bei und weiter bei hoher Hitze braten bis es nicht mehr dampft und die Sache anfängt, knusprig zu werden. Ein, zwei Spritzer Zitronensaft drüber , umrühren und dann die Eier reinschlagen. Vier dicke Streifen Coburger Frankendammer drauf und jetzt den leicht offenen Deckel auf die Pfanne. Bei gut mittlerer Temperatur braten lassen bis die Eier gut durch sind und der Käse am Ort zerschmolzen ist.

Dazu ein paar leckere Weintrauben ohne Kerne und ein deftiges Körnerbrot mit Rama.

Lecker mal wieder und es gibt gleich die zweite Runde ...

 

[eusebio]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Oh, sieht verlockend aus.....aber wo ist dein Nachtisch????????????

 

[Bia (†)]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

aber wo ist dein Nachtisch????????????

Den hat doch Sivi geklaut!

 

[eusebio]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Den hat doch Sivi geklaut!

Oder Tano hat erst den Nachtisch und dann........

 

[Sivi]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Den hat doch Sivi geklaut!

Hey, das hab ich aber nur einmal offen zugegeben...

Hier gabs schnöde ein Süppchen mit Kichererbsen und danach Apfelpfannekuchen (vom Sohn von Sivi)

 

[Tano]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Hey, das hab ich aber nur einmal offen zugegeben...

Mein sobremesa ist auch Dein sobremesa...

Also wirklich spektakulär ist das nun heute echt nicht. Aber,-

Ich hatte heute einen Traum, von Ba..uin dem Bratwurstschreck.
Da fiel mir ein - Ihr glaubt es kaum -, das mampf ich heute auch mal weg...

brutzel...brutzel in de Pan ...lecker ...aber was da nun immer für Gewese drum gemacht wird ...?

Liegt zwar nicht auf meiner üblichen Spaziergang-Wander-Einkaufstour aber für diesen dänischen Fruchtaufstrich im absolut überzeugenden Sonderangebot, bin ich heute mal in eine ganz andere Richtung gelatscht. Zum HIT-Markt kurz vor Vaals/NL, der immer gut bestückt aber genau den Kilometer zu weit ist, um da öfter einzukaufen.

Lecker ...

 

[Sivi]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Heute gab es für mich etwas ganz besonderes, etwas,was man nicht einfach irgendwo kaufen kann:
Javali
(geschossen und kredenzt vom Förster, stundenlang geköchelt und zubereitet von meiner "besseren Hälfte" nachdem das Fleisch einen Tag in Wasser mit Zitrone, Lorbeer und Rosmarin vom Blut befreit wurde...)
Lange geschmort mit Pflaumen und Rotwein, dazu Backkartoffel mit Petersilie und Knoblauchmöhren, alles aus dem eigenen Garten.........mmmhhhhhhhhhh!

Der Nachtisch war auch allerste Sahne, sozusagen (weil Sahne dabei gar nicht im Spiel war)

Crêpe, perfekt zubereitet von meinem besten Freund, mit Kirschen gefüllt, die aus seinem Garten stammten.
Obendrauf frisch geriebene Schokostreusel....nochmal sowas von hmmmmmmmmmmm!

(Also Tano, greif du auchmal gern bei meinem Nachtisch zu, es war sowas von lecker!)

 

[Tano]

...(Also Tano, greif du auchmal gern bei meinem Nachtisch zu, es war sowas von lecker!)

Schon die Aufforderung im unverhohlenen Plusquamperfekt hat nicht viel Gutes ahnen lassen ... Und so ist es dann auch gewesen, ... Ein leeres schmutziges Silbertablett ...*jammer* ...

Sieht aber alles sehr gut aus. Javali? Musst ich erst mal gucken, was das ist ... In Ordnung! Nehm ich ...

Der Brüller ist es heuer nicht gewesen, lecker jedoch allemal ...Die übliche Auswahl an Nachtisch, dazu zweierlei Kuchen ...

 

[Babuschkinha]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Heute gab es für mich etwas ganz besonderes, etwas,was man nicht einfach irgendwo kaufen kann:
Javali
(geschossen und kredenzt vom Förster, stundenlang geköchelt und zubereitet von meiner "besseren Hälfte" nachdem das Fleisch einen Tag in Wasser mit Zitrone, Lorbeer und Rosmarin vom Blut befreit wurde...)
Lange geschmort mit Pflaumen und Rotwein, dazu Backkartoffel mit Petersilie und Knoblauchmöhren, alles aus dem eigenen Garten.........mmmhhhhhhhhhh!

Sivi - ich ziehe nächsten Samstag bei dir ein!

 

[Sivi]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

Heute gabs gegrillte Paprika, danach ein paar Hamburger, muss einfach auch manchmal sein, so fettige Sachen...

Das:

Schon die Aufforderung im unverhohlenen Plusquamperfekt hat nicht viel Gutes ahnen lassen ... Und so ist es dann auch gewesen, ... Ein leeres schmutziges Silbertablett ...*jammer* ...

soll heute nicht passieren.

Als Nachtisch gabs die figos da india.

Wer sagt eigentlich, dass man die nicht anfassen kann...

Also dann, greif zu

 

[pst]

AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

lecker und vor allem gesund sehen die figos da india aus!!

 

[Tano]

Schweinerolle gewickelt und mit Schafkäse/Spinat gefüllt. Dazu drei rote Schalotten und grüner/gelber Paprika 5 Minuten vor dem servieren in der Pfanne mit aufschmoren.

Soll es morgen nochmal geben aber so ganz glaub ich das selber nicht. Der Tag ist noch lang ... Die übliche Palette an Desserts ist vorhanden ...