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Hat hier jemand "Sättigungsbeilagen" (an cabrito assado) verunglimpft? Guide Michelin erstmals für Portugal
Oh man, ich liebe es!
Das letzte mal ist mehr als 3 Jahre her, dass ich so ähnlich Javali geniessen durfte, mjam mjam!
Der einzige Grund, warum ich jetzt nicht schon wieder auf die Tastatur gesabbert hab ist, dass ich zufällig mal wieder gekocht habe:
Lasagne.
Sohn scheint es geschmeckt zu haben
Ist nicht viel übrig, da hat sich stundenlanges kochen und köcheln doch auch gelohnt.
Burps.
Sivi
(P.S.: nein, ist keine Microwellle, ist ein super Mini-Backofen der 230ºC schafft oder leicht mehr, aber dann darfst auch sonst kaum Strom verbrauchen, sonst fliegen alle Sicherungen raus hier
aber das ist schon erstaunlich genug hier in Portugal, dass es nicht schon lange vorher passiert, finde zumindest ich).Bom apetite, egal was es gab,
Sivi
Zuletzt bearbeitet:
Grüße an die "Augenbraue" ...
Was gab es bei uns gestern zu essen? Nun, Hans und Kerstin haben unsere Gaumen verwöhnt! Anlass: Ein PortugalForum-Treffen der Weinliebhaber und Schleckermäulchen. Nach einigen Online-Tastings nun ein Live-Tasting mit Holger und Irina von Adega Exclusiva. Danke an unsere Gastgeber für all die leckeren "Tellerchen" ...
Würde ich nie machen.
Cabrito assado, ist auch schon wieder so lange her.
Liebe ich fast so wie Javali.
Was interessiert mich mein Geschwätz von gestern.
Nix gekocht bislang, aber Hunger wie ein Wolf.
Weiss zwar noch nicht was, aber in den nächsten Minuten wir es irgendwas mit Kartoffel und Eiern geben.
Grüße an die "Augenbraue" ...
Werden ausgerichtet.
Lieber wäre mir aber, du kämest zum kochen vorbei
Bjs!
Es gibt auch Tage, an denen ich echt koche, so wie heute.
2KG Lombo mit etwas Pflaume etc. warten noch köchelnd darauf, dass ich ich die Knödel endlich zu dem mache, was sie sein sollen.
Foto täuscht, es ist wirklich viel und sollte sogar dem "Appetit" von "Sohn von Sivi" so genügen, dass ich morgen nochmal Nachschlag nehmen kann.
Ihr kennt mich ja, für ein "Nachher Foto" bin ich zu verfressen.
Geh dann mal wieder in die Küche, war da ja eh die letzten 4 Stunden.
Freu mich schon auf das "grosse Fressen" gleich.
Bjs
2KG Lombo mit etwas Pflaume etc. warten noch köchelnd darauf, dass ich ich die Knödel endlich zu dem mache, was sie sein sollen.
Foto täuscht, es ist wirklich viel und sollte sogar dem "Appetit" von "Sohn von Sivi" so genügen, dass ich morgen nochmal Nachschlag nehmen kann.
Ihr kennt mich ja, für ein "Nachher Foto" bin ich zu verfressen.
Geh dann mal wieder in die Küche, war da ja eh die letzten 4 Stunden.
Freu mich schon auf das "grosse Fressen" gleich.
Bjs
Gestern waren wir anlässlich einer Familienfeier Mariscada essen:
Ist aber irgendwie nicht so mein Ding, die kalten Meeresfrüchte...
Geht es da nur mir so? Ich muss mir immer anhören, dass man nur kalt den "richtigen" Geschmack merken würden...
Mir wäre es aber warm, mit einer guten Soße lieber
Ist aber irgendwie nicht so mein Ding, die kalten Meeresfrüchte...
Geht es da nur mir so? Ich muss mir immer anhören, dass man nur kalt den "richtigen" Geschmack merken würden...
Mir wäre es aber warm, mit einer guten Soße lieber
wow, das sieht aber spektakulär aus...ob mit oder ohne Soße!
Das wäre auch nicht unbedingt meins - Garnelen gekocht ja, aber ansonsten. Wobei ich die Aussage verstehe das so etwas am intensivsten schmeckt. Und so ein paar Sachen … geräucherte oder gebeizte Jacobsmuscheln gehen schon.
Hans
Ja Brot gab es zum Glück auch! Teuer ist es auch, ich finde es nur irgendwie schade und denke man könnte so viel leckere Sachen damit kochen
Bin ich ja beruhigt, dass ich nicht die einzige bin, die so "komische" Ansichten hat. Ich denke das muss so eine "portugiesische: Sache sein, die man nicht verstehen muss
Ich habe es ja probiert, so ist es ja nicht und dann einfach die Schalen auf meinem Teller gesammelt
In Cacilhas gibt es eine Marisqueira, die Mariscada quente hat, das ist super!
Bin ich ja beruhigt, dass ich nicht die einzige bin, die so "komische" Ansichten hat. Ich denke das muss so eine "portugiesische: Sache sein, die man nicht verstehen muss
Ich habe es ja probiert, so ist es ja nicht und dann einfach die Schalen auf meinem Teller gesammelt
In Cacilhas gibt es eine Marisqueira, die Mariscada quente hat, das ist super!
Zuletzt bearbeitet:
Zwei Zimmer, Küche, Barth (Noooo, @irisb, dat muss so!
). Ich muss ja ab und zu auch mal über den portugieischen Tellerrand hinausschauen. Und dann gibt es z.B. solcxhe Weine). Und den passenden (vegetarischen) Teller dazu.Chickpeas mit Tofu:
Kichererbsen:
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
in Butter anschwitzen
Paprikapulver
Kreuzkümmel
Balsamico Essig
Tomatenmark
Sojasoße
Kräuterbutter
Saft einer Mandarine
1 Dose Kichererbsen mit Flüssigkeit
Salz und Piri-Piri a gosto
bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Tofu:
Räucher-Tofu, gewürfelt, ORDENTLICH anschwitzen => Röstaromen!!!
Honig
Balsamico
Sojasoße
Dijon Senf
Salz und Pfeffer
Dazu (ich heute Pinienkerne, aber eigentlich) Alface oder Feldsalat.
Heute mal wieder unterwegs … wir sind auf dem Weg nach Porto für eine Flusskreuzfahrt (!!!)
Und da ich ja meine Frau gerne verwöhne gab es eine Übernachtung im Palacio do Bussaço
Und da ich ja meine Frau gerne verwöhne gab es eine Übernachtung im Palacio do Bussaço
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Follow me. I know where the wine is. Im PortugalForum natürlich:
Wäre irgendwie ein Frevel, den sündhaften teuren Rosé "nur so" runterlaufen zu lassen! Darum habe ich zum Wein Maki und Nigiri gereicht. Aber quatsch, der 2019er präsentiert sich verhalten in der Nase, aber überzeugend am Gaumen und bringt auch solo vollen Fun wobei das schon per se der perfekte Essensbegleiter ist.
Den aktuellen Jahrgang 2020 BUSSACO ROSÉ - RESERVADO bekommst du bei Wein am Limit (Hamburg) für 79,00 EUR/Flasche. Die haben euch im Hotelrestaurant also keinen Schmutz eingeschenkt.
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