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Bei uns gab es Weihnachten unser Lieblingsfamilienfestagsessen "Camarão a Grega", das hat meinen Eltern schon in Brasilien immer so gut geschmeckt 
Nachtisch dann wieder italienischer.... Panda Cotta oder Tiramisu mit portugiesischen Obstsalat....
Zum Nachtisch gab es einen leckeren Feigenwein, den ich von einer Deutschen, sie im Alto Alentejo verschiedene "Leckereien" aus selbstangebauten Bio-Früchten herstellt gekauft hatte.
Nachtisch dann wieder italienischer.... Panda Cotta oder Tiramisu mit portugiesischen Obstsalat....
Zum Nachtisch gab es einen leckeren Feigenwein, den ich von einer Deutschen, sie im Alto Alentejo verschiedene "Leckereien" aus selbstangebauten Bio-Früchten herstellt gekauft hatte.
Moin an die versammelten Schleckermäuler, tja, die letzten zwei Wochen hier in Portugal haben wieder reichlich Gaumenfreuden für mich parat gehalten. Das authentische Fischrestaurant mit @Dom Estêvão in Schhhhtubal. Fine Dining at its best an der Algarve mit @H.Bothur, feines Fleisch und exzellente Spätlese mit @Jota in Mafra. Heute habe ich mich dann mal selber an den Herd gestellt. Simple and straight: Vielleicht der Claim für 2023? Wer weiß? Heute gab es Camarões. In Olivenöl angeschwitzt, mit Knoblauch und ein wenig Salz. Dann mit Weißwein abgelöscht.
Auf viele genussvolle Momente in 2023!
Zip
Auf viele genussvolle Momente in 2023!
Zip
In 2023 gibt es auch irgendwann mal das versprochene Currywurst-Foto, zuletzt wurde aber mal wieder portugiesisch gekocht.
Es gab Almôndegas mit Kichererbsenpüree und Bohne-Tomaten-Reis, alles nach Rezepten aus dem wunderschönen Kochbuch von Alexandra Klobouk:
Insbesondere die Almôndegas nach diesem Rezept sind echt großartig! (In Portweinsauce)
Es gab Almôndegas mit Kichererbsenpüree und Bohne-Tomaten-Reis, alles nach Rezepten aus dem wunderschönen Kochbuch von Alexandra Klobouk:
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Insbesondere die Almôndegas nach diesem Rezept sind echt großartig! (In Portweinsauce)
Heute hatte ich mal wieder Lust auf ein bisschen kochen - und nein, es war nicht aufwändig, es waren max. 60 Minuten.
Makrele aus der Dose
Überbackenes Ragout mit Jacobsmuschel
Doppelt frittierte Garnele
Zweierlei Hühnchen mit Kartoffelpüree und Erbsen
Roastbeef mit Erbspüree und Portwein-Zwiebeln
schönen Abend
Hans
Makrele aus der Dose
Überbackenes Ragout mit Jacobsmuschel
Doppelt frittierte Garnele
Zweierlei Hühnchen mit Kartoffelpüree und Erbsen
Roastbeef mit Erbspüree und Portwein-Zwiebeln
schönen Abend
Hans
Zuletzt bearbeitet:
Genau. So ist es bei mir auch immer. Nur die Frau meckert und behauptet steif und fest, dass sie mit Salat putzen, Kartoffelschälen, Pfannen scheuern und überhaupt die Küche nachher Dampfstrahlen viel länger beschäftigt sei. Da kocht man einmal für die Gleichberechtigung und dann so was.
Wohl bekomm es und Grüße an Deine bessere Hälfte
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Die Frauen übertreiben total.
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. Und wir müssen schließlich das Auto putzen.
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Wir haben gestern bei unserem Edeka ein superg**** Stück Skrei bekommen. Und so ein bisschen musste ich draus machen:
Ceviche mit Pepperoni, Paprika und Radiesschen. Ich liebe einfach Ceviche und Skrei ist - neben Zander - der perfekte Fisch dafür.
Übrigens liebe Grüße an meine nächste Küchensklavin: SO stelle ich mir Paprika kleingeschnitten vor.
Und als zweiten Gang gab es was typisch Norddeutsches: Birnen, Bohnen und Speck mit Specksausse. OK, es sieht normalerweise etwas anders aus, mehr Speck, kein Fisch und ganze Kartoffeln und ganze Birnen. Aber so war es auch lecker.
Und zum trinken fand ich im Kühlschrank dann auch noch einen Torre de Palma Arinto & Alvarinho …. das Leben ist schön
Gruss
Hans
Ceviche mit Pepperoni, Paprika und Radiesschen. Ich liebe einfach Ceviche und Skrei ist - neben Zander - der perfekte Fisch dafür.
Übrigens liebe Grüße an meine nächste Küchensklavin: SO stelle ich mir Paprika kleingeschnitten vor.
Und als zweiten Gang gab es was typisch Norddeutsches: Birnen, Bohnen und Speck mit Specksausse. OK, es sieht normalerweise etwas anders aus, mehr Speck, kein Fisch und ganze Kartoffeln und ganze Birnen. Aber so war es auch lecker.
Und zum trinken fand ich im Kühlschrank dann auch noch einen Torre de Palma Arinto & Alvarinho …. das Leben ist schön
Gruss
Hans
Da musste ich doch tatsächlich mal
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@Dom Estêvão Wir haben uns diese Schönheit natürlich geteilt!! Auch wenn ich manchmal egoistisch bin - aber solche Schönheiten teile ich mit ihr.
Hans
Das lohnt sich schon - wir hatten den bei 90 Grad im Ofen ganz sanft gegart. Angelehnt an dieses Rezept:
Hans
Das lohnt sich schon - wir hatten den bei 90 Grad im Ofen ganz sanft gegart. Angelehnt an dieses Rezept:
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Da meine Tochter, samt Ehemann und Enkel, diese Woche Urlaub im Sauerland machte, ließ sich meine Frau eine Überraschung für meinen 70. Geburtstag einfallen.
Ich hatte ihr kurz davor erzählt, das in der MTB Gruppe von meinem Sohn in Dortmund auch ein Portugiese ist. Sie rief meinen Sohn an, das er ihn mal nach dem besten Restaurant in Dortmund fragen sollte.
Bevor wir los fuhren, bekam ich die Adresse genannt. Es war das
Wir wollen dies noch einmal mit der gesamten Familie im Frühjahr wiederholen. Dann werden wir aber in 2 Gängen servieren lassen, damit es zum Ende auch noch heiß ist.
Zum Abschluss gab es Pasteis de Nata, die vom Original nicht zu unterscheiden waren. Einfach nur lecker und knusprig mit guter Füllung.
Wenn mein Sohn mal am Wochenende kommt, soll er frische Lissabon Brötchen, Maisbrot und Pasteis de Nata mitbringen. Der Wirt hat nämlich auch noch eine gute Bäckerei.
Und ihr werdet es nicht glauben, aber das Maisbrot wird sehr gerne gekauft. Bei meinen Wohnmobil Touren war es gut gebacken auch wirklich gut und bis zur letzten Schnitte haltbar. Man darf es eben nicht bei einem Discounter in Portugal kaufen.
Das die einzelnen Tapas so reichlich sind wusste mein Sohn nicht. Den Rest bekam er abgepackt mit. Das reicht dann heute aufgewärmt für Frühstück und Mittagessen.
Da ich öfter mit dem Rad und Übernachtung zu ihm fahre, wollen wir dann dort mit dem Rad hinfahren. Dann kann ich auch ein Super Bock trinken. Hier schaue ich im Internet nach den Speisen nach, die wir uns dann aussuchten.
Der Tisch musste mit einem Beistelltisch verlängert werden, damit alles seinen Platz fand. Gleichzeitig sagten wir "Oh" als es serviert wurde.
Ich hatte ihr kurz davor erzählt, das in der MTB Gruppe von meinem Sohn in Dortmund auch ein Portugiese ist. Sie rief meinen Sohn an, das er ihn mal nach dem besten Restaurant in Dortmund fragen sollte.
Bevor wir los fuhren, bekam ich die Adresse genannt. Es war das
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im ruhigen und schönen Vorort Schanze. Nicht rein portugiesisch, sondern auch Mediterranes und Argentinisches Essen. Keine Standard Speisekarte, sondern eine Tapas Karte mit reichlicher Auswahl. So konnten wir alle Gerichte auf dem Tisch probieren.Wir wollen dies noch einmal mit der gesamten Familie im Frühjahr wiederholen. Dann werden wir aber in 2 Gängen servieren lassen, damit es zum Ende auch noch heiß ist.
Zum Abschluss gab es Pasteis de Nata, die vom Original nicht zu unterscheiden waren. Einfach nur lecker und knusprig mit guter Füllung.
Wenn mein Sohn mal am Wochenende kommt, soll er frische Lissabon Brötchen, Maisbrot und Pasteis de Nata mitbringen. Der Wirt hat nämlich auch noch eine gute Bäckerei.
Und ihr werdet es nicht glauben, aber das Maisbrot wird sehr gerne gekauft. Bei meinen Wohnmobil Touren war es gut gebacken auch wirklich gut und bis zur letzten Schnitte haltbar. Man darf es eben nicht bei einem Discounter in Portugal kaufen.
Das die einzelnen Tapas so reichlich sind wusste mein Sohn nicht. Den Rest bekam er abgepackt mit. Das reicht dann heute aufgewärmt für Frühstück und Mittagessen.
Da ich öfter mit dem Rad und Übernachtung zu ihm fahre, wollen wir dann dort mit dem Rad hinfahren. Dann kann ich auch ein Super Bock trinken. Hier schaue ich im Internet nach den Speisen nach, die wir uns dann aussuchten.
Der Tisch musste mit einem Beistelltisch verlängert werden, damit alles seinen Platz fand. Gleichzeitig sagten wir "Oh" als es serviert wurde.
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Das sieht megalecker aus!!! Falls wir mal in der Gegend sein sollte...danke für den Tipp
-und alles Gute zum Runden!
-und alles Gute zum Runden!
Sieht super aus, ist notiert und auch von mir einen herzlichen Glückwunsch.
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