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#Pãodemia - Brot backen in Zeiten von Corona und danach ;-)
Bei uns ist es im Sommer immer so, dass wir viel Besuch von Familie und Freunden bekommen.
Deshalb habe ich schon mal ein neues Rezept für Frühstückssemmeln getestet:
Sind ganz fluffig von innen und knusprig von außen geworden, aber ich denke ich hätte sie am Anfang noch mit einem Blech abdecken müssen um sie vor der direkten Hitze zu schützen ...
Deshalb habe ich schon mal ein neues Rezept für Frühstückssemmeln getestet:
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Sind ganz fluffig von innen und knusprig von außen geworden, aber ich denke ich hätte sie am Anfang noch mit einem Blech abdecken müssen um sie vor der direkten Hitze zu schützen ...
Sehen großartig aus und schmecken sicher auch so
Ich habe mir eine neue Brotbackform gekauft
Also, man brauch sie nicht unbedingt, aber es klappt schon toll und ich kann gar nicht genug davon bekommen
Passt ganz gut, dass gerade mein "Sommerbesuch" da ist... also habe ich Opfer zum bebacken
Das hier ist noch mal das Rezept von vorher nur jetzt in der Form, wird noch ein bisschen mir Körnern aufgepeppt.
Buttermilch kann man nehmen, geht aber auch mit Wasser!
Die Form ist aus Keramik und hat auch einen Deckel. Die ersten 2/3 der Backzeit wird mit De Keller gebacken damit die Feuchtigkeit drin bleibt und sie schön aufgehen, dann nimmt man den Deckel ab und backt sie fertig! Werden lecker knusprig!
In "süß" klappt auch prima!
Das war das Rezept aus dem Heftchen, das es dazu gab:
Naja und dann gibt es noch hin und wieder Pão de Deus nach dem Rezept der Paderia Portuguesa.
Also, man brauch sie nicht unbedingt, aber es klappt schon toll und ich kann gar nicht genug davon bekommen
Passt ganz gut, dass gerade mein "Sommerbesuch" da ist... also habe ich Opfer zum bebacken
Das hier ist noch mal das Rezept von vorher nur jetzt in der Form, wird noch ein bisschen mir Körnern aufgepeppt.
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Buttermilch kann man nehmen, geht aber auch mit Wasser!
Die Form ist aus Keramik und hat auch einen Deckel. Die ersten 2/3 der Backzeit wird mit De Keller gebacken damit die Feuchtigkeit drin bleibt und sie schön aufgehen, dann nimmt man den Deckel ab und backt sie fertig! Werden lecker knusprig!
In "süß" klappt auch prima!
Das war das Rezept aus dem Heftchen, das es dazu gab:
Naja und dann gibt es noch hin und wieder Pão de Deus nach dem Rezept der Paderia Portuguesa.
... also habe ich Opfer zum bebacken
Also, da wäre ich gerne Opfer.
An die erinnere ich mich auch noch gut von einem Lissabonbesuch.
Das ist die Pizzeria aus dem Video:
souldough pizza on Instagram: "Welcome to Souldough! The sun is always here cause we see the sun inside of you!
We are open in Colares (@aldeiadapraia_) & Ericeira, on the road to São Julião Beach. : Collage made with photos by @hai.adur"
Eher die Gegend von @K.P.
souldough pizza on Instagram: "Welcome to Souldough! The sun is always here cause we see the sun inside of you!
We are open in Colares (@aldeiadapraia_) & Ericeira, on the road to São Julião Beach. : Collage made with photos by @hai.adur"Eher die Gegend von @K.P.
G
Gelöschtes Mitglied 9132
Gast
Gast
Das sind ein Dinkelbrot und ein Weizenvollkornbrot.
G
Gelöschtes Mitglied 9132
Gast
Gast
Ja. 
Gut erkannt.
Gut erkannt.
Ja, so Einige besinnen sich doch wieder auf gute, alte Dinge.
Ja, nicht schlecht. Ist "starter" Sauerteig oder ein Hefeansatz? Was meinst Du?
Danke an die "rainha dos pães"! 
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