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AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?
Ich würde dir ja gerne eines abgeben, Nela, aber bis es bei dir wäre, wäre es wohl hart und trocken!
Hier das Rezept für zehn Häschen
500 g Weissmehl
1 Teelöffel Salz
ca. 15 g Hefe, zerbröckelt
3 Esslöffel Zucker
60 g Butter
3,5 dl Milch
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Ei zum Bestreichen
10 Rosinen
Die Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Auskühlen lassen (darf nur noch lauwarm sein), Salz, Zucker und Zitronenschale beigeben. Das Mehl dazusieben, die zerbröckelte Hefe dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. (Ich mache den Teig immer in der Brotbackmaschine). An einem geschützten Ort um das Doppelte aufgehen lassen.
Den Teig in zehn Portionen teilen. Aus jeder Portion eine Rolle und ein Oval formen, daraus das Häschen formen, dabei das Oval für die Ohren mit einer Schere etwas einschneiden. Nochmals etwas aufgehen lassen, mit Ei bestreichen, eine Rosine als Auge gut in den Teig drücken und bei 200° backen.
Die Häschen sind wirklich lecker, schmecken aber frisch am besten.
Ich würde dir ja gerne eines abgeben, Nela, aber bis es bei dir wäre, wäre es wohl hart und trocken!
Hier das Rezept für zehn Häschen
500 g Weissmehl
1 Teelöffel Salz
ca. 15 g Hefe, zerbröckelt
3 Esslöffel Zucker
60 g Butter
3,5 dl Milch
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Ei zum Bestreichen
10 Rosinen
Die Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Auskühlen lassen (darf nur noch lauwarm sein), Salz, Zucker und Zitronenschale beigeben. Das Mehl dazusieben, die zerbröckelte Hefe dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. (Ich mache den Teig immer in der Brotbackmaschine). An einem geschützten Ort um das Doppelte aufgehen lassen.
Den Teig in zehn Portionen teilen. Aus jeder Portion eine Rolle und ein Oval formen, daraus das Häschen formen, dabei das Oval für die Ohren mit einer Schere etwas einschneiden. Nochmals etwas aufgehen lassen, mit Ei bestreichen, eine Rosine als Auge gut in den Teig drücken und bei 200° backen.
Die Häschen sind wirklich lecker, schmecken aber frisch am besten.
T
Tano
Gast
Gast
Mir ist bei dem Wetter (Hagelstürme)
nun so garnicht österlich zumute aber ein bischen Ei sollte es dann doch schon sein.
Na, was wird das wohl werden ... ? Garantiert Maggi-frei heute ...
Na, was wird das wohl werden ... ? Garantiert Maggi-frei heute ...
T
Tano
Gast
Gast
Oster-Frühlings-Omelett mit (fast vorgekochten) Cilena-Kartoffeln, viel Zwiebeln und Knoblauch in Pfeffer, Curry und Majoran gewälzt, Bockwurst-Geschnetzel, Ananas-Stückchen peu a peu in reichlich Oliven-Öl bei hoher Temperatur ohne Deckel braten. Sechs geschlagene Eier einrühren ...
Gibt es morgen den zweiten Teil ...
Gibt es morgen den zweiten Teil ...
Anhänge
AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?
Lammschulter in einem Mantel aus geschreddertem Speck, Petersilie und Basilikum im Ofen geschmort, dazu Spargelbohnen (noch vom letzten Jahr eingefroren) in Olivenöl langsam angedünstet, dann etwas Tomatensauce rein und Rosmarin-Kartoffeln, sind schon für sich eine ordentliche Mahlzeit.
Aber jetzt ist gerade auch noch der richtige Moment für ein Wildkräutersalätchen:
Löwenzahn (ist er schon etwas dunkel-grün, kurz mit heißem Wasser übergießen)
Brunnenkresse,
etwas Schabockskraut und Sauerampfer,
ein wenig Bärlauch
und ein hart gekochtes Ei.
Dressing: Nuss- oder Sesamöl, Zitrone, Salz, Pfeffer und etwas Joghurt.
Vinho ad libitum, oder etwas mehr.
Puuh, bin ich satt.
Gut war´s.
Lammschulter in einem Mantel aus geschreddertem Speck, Petersilie und Basilikum im Ofen geschmort, dazu Spargelbohnen (noch vom letzten Jahr eingefroren) in Olivenöl langsam angedünstet, dann etwas Tomatensauce rein und Rosmarin-Kartoffeln, sind schon für sich eine ordentliche Mahlzeit.
Aber jetzt ist gerade auch noch der richtige Moment für ein Wildkräutersalätchen:
Löwenzahn (ist er schon etwas dunkel-grün, kurz mit heißem Wasser übergießen)
Brunnenkresse,
etwas Schabockskraut und Sauerampfer,
ein wenig Bärlauch
und ein hart gekochtes Ei.
Dressing: Nuss- oder Sesamöl, Zitrone, Salz, Pfeffer und etwas Joghurt.
Vinho ad libitum, oder etwas mehr.
Puuh, bin ich satt.
Gut war´s.
AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?
Also wir haben heute ganz profan angegrillt. Hähnchenfiletspiesse, Nackensteaks, Bauchscheiben , na ja so ganz normale Dinge halt.
Dazu gab es Blumenkohl, Möhren und Backkartoffeln.
Dann haben wir trotz 13 Grad oder so noch bis nach 21 Uhr draussen gesessen und gespielt ( Schlag den Raab das Kartenspiel)
Schön war's und gemütlich.
Ellen
Also wir haben heute ganz profan angegrillt. Hähnchenfiletspiesse, Nackensteaks, Bauchscheiben , na ja so ganz normale Dinge halt.
Dazu gab es Blumenkohl, Möhren und Backkartoffeln.
Dann haben wir trotz 13 Grad oder so noch bis nach 21 Uhr draussen gesessen und gespielt ( Schlag den Raab das Kartenspiel)
Schön war's und gemütlich.
Ellen
T
Tano
Gast
Gast
2 Euskirchener Eier, 2 kleine Zwiebeln, 3 Scheiben italienischer Alpenschinken, 2 Scheiben Schweizer Gruyère auf zwei Scheiben Brot mit Meersalzbutter aus der Normandie mit Pfeffer und Schnittlauch abgeschmeckt.
Alles aus´m Penny, wo es gestern 10kg-Hanteln für 2,49 Euro gab, wer´s braucht ...
Alles aus´m Penny, wo es gestern 10kg-Hanteln für 2,49 Euro gab, wer´s braucht ...
AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?
Gabs gestern:Zicklein in Jogurtsauce
Rücken und Rippen in kleine Teile hacken und ca 7 - 8 min lang mit 2 EL Butter und 50 ml Olivenöl scharf anbraten. Dann 2 in Ringe geschnittene Zwiebeln dazu geben und weitere 5 - 6 Min glasig dünsten.
Jetzt salzen und mit Wasser auffühlen und weitere 35 Min schmoren lassen auf kleiner Flame.
Fleisch herausnehmen und in eine offenfeste Schale legen.
Sud abkühlen lassen und in der Zeit Kartoffeln kochen.
400 gr stichfesten Naturjogurt mit einem EL Mehl und 2 Eigelb in einer Schale verquirlen und in den abgekühlten Sud einrühren mit schneebesen.
Sosse dann über das Fleisch gießen und im vorgeheztem Backoffen 8 Min lang erhitzen mit Obergrill erbraünen.
Hab leider keinen obergrill im Ofen, dh siehts auf dem Foto etwas blass aus. schmeckt aber trotz dem super.
LG
M
Gabs gestern:Zicklein in Jogurtsauce
Rücken und Rippen in kleine Teile hacken und ca 7 - 8 min lang mit 2 EL Butter und 50 ml Olivenöl scharf anbraten. Dann 2 in Ringe geschnittene Zwiebeln dazu geben und weitere 5 - 6 Min glasig dünsten.
Jetzt salzen und mit Wasser auffühlen und weitere 35 Min schmoren lassen auf kleiner Flame.
Fleisch herausnehmen und in eine offenfeste Schale legen.
Sud abkühlen lassen und in der Zeit Kartoffeln kochen.
400 gr stichfesten Naturjogurt mit einem EL Mehl und 2 Eigelb in einer Schale verquirlen und in den abgekühlten Sud einrühren mit schneebesen.
Sosse dann über das Fleisch gießen und im vorgeheztem Backoffen 8 Min lang erhitzen mit Obergrill erbraünen.
Hab leider keinen obergrill im Ofen, dh siehts auf dem Foto etwas blass aus. schmeckt aber trotz dem super.
LG
M
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AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?
Heute gab es Hähnchen auf den Mercado Pataias.
Ist doch einzigartig.
Nur freundliche Leute, viele Nationalitäten.
28˚ C, Sonne und Wein.
Was wil man mehr.
Pensioniert sein ist doch wahrhaftig Schön. Den Nachteil ist man ist was Älter.
Leider, aber sonst geht es nicht.
VIVA VIDA.
Und... die Elisabeth liegt unterm Sonnenschirm und schläft.
Heute gab es Hähnchen auf den Mercado Pataias.
Ist doch einzigartig.
Nur freundliche Leute, viele Nationalitäten.
28˚ C, Sonne und Wein.
Was wil man mehr.
Pensioniert sein ist doch wahrhaftig Schön. Den Nachteil ist man ist was Älter.
Leider, aber sonst geht es nicht.
VIVA VIDA.
Und... die Elisabeth liegt unterm Sonnenschirm und schläft.
Zuletzt bearbeitet:
AW: Re: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?
Ich nehme stark an Du meinst PICANHA, oder?
Ja das ist ein Leckerchen ersten Ranges, Tafelspitz mit dicker Fettschwarte ( die ich allerdings NICHT esse, die muss nur das Fleisch saftig halten), in dicke Scheiben geschnitten auf den Grill.
Mich würde dagegen mal ein ganz normaler Fleischkäse reizen
...oder SPARGEL, oha, habe ein Pfütze auf der Zunge beim Gedanken!
Ich nehme stark an Du meinst PICANHA, oder?
Ja das ist ein Leckerchen ersten Ranges, Tafelspitz mit dicker Fettschwarte ( die ich allerdings NICHT esse, die muss nur das Fleisch saftig halten), in dicke Scheiben geschnitten auf den Grill.
Mich würde dagegen mal ein ganz normaler Fleischkäse reizen
...oder SPARGEL, oha, habe ein Pfütze auf der Zunge beim Gedanken!
AW: Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?
Wie schade, das schaff ich leider nicht!
Wie schade, das schaff ich leider nicht!
T
Tano
Gast
Gast
Gibt es bei Euch nichts mehr zu essen oder ist schon wieder Quadragesima angesagt?
Nicht neu aber immer wieder ein leckeres Mahl.
Lammfiletspiesse mit Bohnen im Speckmantel und roten Kartoffeln. Dazu Tomaten im Chilli-Dip. Zum Dessert Hollandse Schoko-Vla. Als Getränk meine Lieblingsschorle.
Schokolade ist z.Z. nicht im Haus. Möchte ein paar Gramm abnehmen. Möglich, daß zu späterer Stunde noch ein Löffelchen Nutella voll feist aus dem Glas drin ist ...
Wo steckt Sivi ...?
Nicht neu aber immer wieder ein leckeres Mahl.
Lammfiletspiesse mit Bohnen im Speckmantel und roten Kartoffeln. Dazu Tomaten im Chilli-Dip. Zum Dessert Hollandse Schoko-Vla. Als Getränk meine Lieblingsschorle.
Schokolade ist z.Z. nicht im Haus. Möchte ein paar Gramm abnehmen. Möglich, daß zu späterer Stunde noch ein Löffelchen Nutella voll feist aus dem Glas drin ist ...
Wo steckt Sivi ...?
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