Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

[zip]

... bei der Vinhoteca in Rommerskirchen für nen schlanken 10er. Kann ich wirklich empfehlen und wenn ihr schon mal da seit: Bifana Vinhoteca, für den "kleinen" Hunger zwischendurch.

 

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Den Adega de Penalva Encruzado 2023 2021 gibt es ...

Freud´scher Verschreiber - den 2023er gibt es natürlich demnächst auch irgendwann auch in Rommerskirchen, early Birds wie meinereiner werden im Loja der Adega für 7,20 EUR fündig ...

 

[GutiHaz]

Zur Abwechslung mal aus Deutschland: Auf unserem Abstecher ins Rheinland vergangene Woche durfte natürlich auch das Essen nicht zu kurz kommen. Neben der traditionellen Weihnachtsgans im Redüttchen in Bonn gab es auch noch ein feines Dinner im

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in Köln. Mit einem Stern ausgezeichnet, fand ich den Preis für Menü und Getränkebegleitung sogar überschaubar, hätte ich in DE teurer erwartet. Menü war eine Überraschung, da es mit saisonalen Zutaten ca. alle 6-8 Wochen wechselt.

Der Reihe nach:
Fermentierte Karotte mit Sansho-Pfeffer, Pfefferöl, Kartoffel-Fond, Kohlrübe und Mohn-Vinaigrette
Meeräsche mit Wildreis und gesalzenen Zitrusfrüchten
Jakobsmuschel mit Maitake und Hanfsamenöl
Gebackene Wurzeln mit Kapernblättern und Bergkäsecreme
Hähnchen-Gelatine mit in Kaffee und Sherry gekochter Haferwurzel
Hirschrücken mit geschmortem Chicorée und Berberitzen
Wurzelpetersilien-Creme mit gedünsteter Birne und Walnuss
Petit Fours mit Apfelquitte/Nadelöl, Coffee Fudge/Rote Beete und French Toast/Kaki

 

[Farbenzeit]

Hirschrücken mit geschmortem Chicorée und Berberitzen

DAS hätte ich auch genommen .

 

[Sivi]

Hach ja, so viele super lecker Essen und Gerichte!

Ich koch gerade Bolognese Sauce, braucht noch ca 1h bis alles fertig ist.
Bis dahin verteige ich sie gegen meine Katzen.
(Die wissen ganz genau, dass ihr Abendessen im kleinen Topf nebenan wartet, ungewürtztes Hackfleisch)

[Ich bin eigentlich ein "Hundemensch". Meine Katzen scheinen das manchmal auch zu wissen und reagieren wie Hunde scheinbar, hahaha]

Oder: Sivi und Hunger = be careful everybody rs rs rs ....

LG

 

[Idealist]

Ein Sonntag bei Jacinta in Niederrad

 

[H.Bothur]

Weihnachtsmenue 2024 …. ging. Morgen geht’s dann zu den Profis :-!

 

[Farbenzeit]

...wieder ein klassischer H.Bothur!

 

[H.Bothur]

Sylvesteressen … ehrlicherweise hatten wir nichts so richtig vorbereitet sondern einfach spontan das zusammengerührt was wir hatten …. und die überbackenen Jacobsmuscheln sind auch noch Convenience .. aber lecker.

Pate de Foie Gras, Macarons, Mangocreme, Cumberland Sauce
Gebackene Birne, Ziegenkäse, Blätterteig-Haube
Jacobsmuschel-Ragout mit Parmesan-Panko-Haube
Garnelen in Zitronengras-Ingwer-Sud
Rinderfilet mit Spargel und Rosenkohl-Creme

Und …..

Herdade dos Grous
Colheita Tardia Late Harvest 2015

Quinta da Lapa
Nana Rose 2022

 

[zip]

Sylvester mach ich traditionell in Portugal immer Camarões (meine Schwiegermutter hasst es, wenn ich das Kommando in ihrer Küche übernehme ). Diesmal gab es Arroz de Tomate dazu. Schön schmelzig und - typisch für den portugiesischen Arroz Carolino - im Kern noch mit Biss. Espumante geht dazu immer. Perfekt rundet ein schmelziger Encruzado den Geschmack ab.

Bom ano Novo,
Zip

 

[schnuckel2608]

Wir waren heute in der Vinhoteca und haben das entdeckt, gibt es morgen zum Kaffee.

 

[Farbenzeit]

Das ist ja speziell. Berichte bitte mal.

 

[lotteluna]

Wir haben auch noch welche mit Kirschen im Tiefkühler, gab's letztes Jahr bei Aldi oder Lidl, die warten aber auch noch auf eine Verkostung...

 

[Idealist]

Dorade gegrillt in meiner ' Strandbar'