Jantar Vínico "Princesas do Vinho”
No próximo
dia 8 de Fevereiro, no Hotel Intercontinental do
Porto, decorre
um jantar em homenagem às mulheres do universo do vinho em Portugal.
Este jantar conta com a presença de 10 das designadas "Princesas do Vinho", sendo elas as seguintes:
- Catarina Vieira - Herdade do Rocim
- Francisca Van Zeller - Vinhos Bacalhôa
- Mafalda Guedes - Sogrape/ Herdade do Peso
- Maria de Castro - Quinta da Pellada
- Rita Pinto - Quinta do Pinto
- Teresa Barbosa - Ninfa
- Sandra Tavares da Silva - Quinta da Chocapalha
- Maria Manuel Poças Maia - Poças
- Madalena Sacadura Botte - Quinta da Bica
- Rita Fino Magalhães - Monte da Penha
O jantar será constituído por 10 pratos que serão "acompanhados" por um vinho de uma das participantes.
O menu proposto é o seguinte:
• Vichyssoise com ostra ao natural
• Ceviche de camarão, puré de aipo, salada de citrinos
• Carpaccio de rosbife, puré de rábano e espargos laminados, molho de mostarda
• Terrina de foie-gras, compota de marmelo e crumble de brioche
• Risotto de amêijoas à Portuguesa, garoupa cozinhada em água do mar, ar de coentros
• Bacalhau fresco confitado, puré de abóbora
• Bife tártaro, salada verde com vinagrete de citrinos
• Cachaço de porco Bísaro confitado em borras de vinho do Porto, guisado de Inverno
• Bolo de chocolate em sopa de frutos vermelhos
• Financier de amêndoa, gelado de canela
Hotel InterContinental Porto - Palácio das Cardosas
Preço por pessoa – 60€
Aconselha-se a reserva: Tel:220 035 600
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