Was gibt's oder was gab's bei Euch zum Essen?

[wpau]

Geschmorter Fenchel vs. Pilz-Gyros mit Pita

Vier Kandidaten servieren ihre Kreationen aus der vegetarischen Küche, die von Profikoch und Juror Maurizio Oster verkostet und bewertet werden.

www.zdf.de

Bei uns gab es heute eine einfache, italienische Mafatti von meiner Frau kekocht. Der Tagessieger in der Küchenschlacht vom 16.09.2026 und das zu recht.
Sehr lecker und schnell gekocht.
Der erste Versuch dauerte noch 1 und 15 Minuten. Der Rand hätte sauberer sein können.

Nach diesem Rezept gekocht:

 

[Farbenzeit]

Das sieht echt gut aus, hab mir das Rezept mal abgespeichert.

 

[Duisburger]

Was man mit Portugalfaible so geschenkt bekommt:

 

[Farbenzeit]

Und wie schmeckt's?

 

[Duisburger]

Und wie schmeckt's?

Überraschend gut. Giotto mit Puddingfüllung.

 

[HenryHill]

hi,
gerade aus berlin zurueck, wo das vielfaeltige restaurant angebot ja von geroesteten otternasen bis zu garumbelegter samoischer seezunge (in einem ausralischen food tempel gab es sogar in milch eingelegte kaenguru hoden, nach outback art) reicht, haben wir heute in lx, ganz nach plebejer-art, eine pizzaria besucht, in der der (originale)pizza-ofen groesser als der gaestebereich ist.

das essen war so italienisch schmackhaft wie es ausschaut und es gab coca-cola und nix vom anselmo mendes, weil ich danach noch einen termin bei der polícia judiciária hatte

 

[Farbenzeit]

Wir hatten am Samstag das Abschiedsessen mit den Kollegen von A. zum Eintritt in seinen Ruhestand.
Beim Äthiopier.

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Traditionell von großen Platten. Sehr lecker.

Einmal fleischhaltig, einmal vegetarisch.
Nach dem Händewaschen am Tisch wird mit den Fingern unter Zuhilfenahme des Brotes gegessen.
Es gab aber auch Besteck.

 

[HenryHill]

Sehr lecker.

so sieht es auch wirklich aus!
nur das bit-00 wirkt (fuer mich) ein wenig stoerend, oder wird dort nix alkoholisches angeboten?

 

[Farbenzeit]

Das war nicht meins

Ich hatte Bier "mit"(was man ja inzwischen extra dazu sagen muss), aber wie das heute so ist...
alle müssen fahren und Alkohol wird eh nicht mehr viel getrunken...ich komm' mir ja beim Bestellen schon exotisch vor.
Mein Gegenüber hatte aber auch 2 "echte" Bier.

 

[K.P.]

Bolinhos de Bacalhau oder so... Und im Gegensatz zum tiefgefrorenen Standard tatsächlich gut mit Bacalhau (30g pro Bällchen hab ich gerade messerscharf berechnet).
Die gibt's morgen, und sollten die Teile irgendwie ihre Form verlieren bis dahin wird mein Geschrei weit zu hören sein.

 

[Farbenzeit]

Mmh, die mag ich auch...da lohnt sich der Arbeitsaufwand.
Ist hier in Deutschland etwas schwierig mit dem Besorgen vom Fisch, aber wir haben ja Luxemburg und seine Portugiesen als Nachbarn.

 

[K.P.]

Was es auch morgen gibt, und da bin ich mal gespannt: Escabeche de sardinha, aber ohne Sardinen, stattdessen kleine Maränen, die gestern, als ich eigentlich nur Räucherfisch kaufen wollte, super frisch mit im Einkauf landeten.
Also total diverse Fusionküche, Bratheringe ohne Bratheringe.

 

[K.P.]

Mmh, die mag ich auch...da lohnt sich der Arbeitsaufwand.

Der ist doch eigentlich eher gering: Bacalhau kochen, Kartoffeln, bisschen Zwiebel und fertig. Aufwändig ist dann nur das Jonglieren mit dem Löffel um die Bälle zu formen, was nicht so meins ist. Und dann in die Fritteuse oder Pfanne.

 

[Farbenzeit]

naja, das mit dem Fischeinweichen/kochen und sauberfizzeln...

 

[irisb]

Das ist eigentlich nur ein Zeitproblem mit dem Einweichen . Zumindest, wenn man sich schon gefitzelten Trockenfisch kauft
Was ich schlimmer fand, ist der nachhaltige Duft , der sich beim Fritieren einstellt. Deshalb bisher nur 3 Mal (für würdige Mitesser) hergestellt.
(Davon einmal mit Fitzel)