AW: Maria, ihm schmeckt’s nicht! Eure Erlebnisse ums Essen
Wenn ich das alles lese kann ich nur sagen, dass gute Zutaten auch meistens gutes Essen machen!
Ich muss PST mal beistehen, es gibt wunderbare portugiesische Gerichte, ich liebe Bacalhau, aber eben nicht den ekligen-dunklen-zerfledderten-billigen, sondern die Filets, die fast weiss sind und mit Gemüsen, Zwiebeln, Oliven und Knobi gedünstet wunderbar schmecken. Ich mochte nie die knorpeligen Schweineöhrchen, aber die zarten kleinen Spanferkelöhrchen in einer Marinade.....köstlich, und gutes Zicklein ist geradezu genial, aber natürlich nicht mit der Axt zerhackt. Und Polvo erst, lecker, frisch gekocht und geschnippelt und dann mit Essig, Öl und Zwiebeln als Salat? Oder ganz, mit einer leckeren Soße zu Salzkartoffeln? Und diese ganzen Fischeintöpfe? Muscheln, allein die Idee, sie zusammen mit Fleisch zu kochen......Eine wunderbare Küche, wenn man sie mit hochwertigen Produkten zubereitet! Aber das ist eben nicht immer der Fall.
Was ich nicht mag sind diese ganzen Blutsachen und Innereien, da helfen auch keine guten Zutaten, hier gibt es ja auch sowas, Frango ao molho pardo, brrrrrrr........
Dass die Feijoada aus Europa stammen soll halte ich allerdings nach wie vor für ein Gerücht. Vielleicht stammt die Idee, Fleisch und Bohnen zusammen zu kochen aus Europa, aber das ist auch alles!
