eingelegte Oliven

[XT600]

als langjährige Portugalreisende schätzen wir die Oliven als Starter beim Essen. Leider ist es so, daß die besten eingelegten Oliven meist vom Wirt selber eingelegt sind und man die fast nirgendswo kaufen kann?

Wir haben jetzt eine Bar auf dem Rückweg von der Algarve gefunden, die werden demnächst "weg vom Schuss" sein, weil die Bar in "Santa Margarida do Sado" an der IP8 Straße von der Autobahn nach Beja liegt, die ja im Moment 4-spurig ausgebaut werden wird. (5€/kg)

Hat jemand noch weitere Tips, wo man die eingelegten Oliven in traditioneller Art in größeren Mengen kaufen kann?

 

[_hoschi_]

AW: eingelegte Oliven

als langjährige Portugalreisende schätzen wir die Oliven als Starter beim Essen. Leider ist es so, daß die besten eingelegten Oliven meist vom Wirt selber eingelegt sind und man die fast nirgendswo kaufen kann?

Wir haben jetzt eine Bar auf dem Rückweg von der Algarve gefunden, die werden demnächst "weg vom Schuss" sein, weil die Bar in "Santa Margarida do Sado" an der IP8 Straße von der Autobahn nach Beja liegt, die ja im Moment 4-spurig ausgebaut werden wird. (5€/kg)

Hat jemand noch weitere Tips, wo man die eingelegten Oliven in traditioneller Art in größeren Mengen kaufen kann?

In Portugal meinst Du?

 

[Caramelo]

AW: eingelegte Oliven

Meinst Du diesen Ort ueber diese rote Bruecke in Richtung Beja?

Welche Bar ist dass? Direkt die eine gleich an der Strassenkante recht oder 30meter weiter rechts?

Gruss
Caramelo

 

[Caramelo]

AW: eingelegte Oliven

als langjährige Portugalreisende schätzen wir die Oliven als Starter beim Essen. Leider ist es so, daß die besten eingelegten Oliven meist vom Wirt selber eingelegt sind und man die fast nirgendswo kaufen kann?

Wir haben jetzt eine Bar auf dem Rückweg von der Algarve gefunden, die werden demnächst "weg vom Schuss" sein, weil die Bar in "Santa Margarida do Sado" an der IP8 Straße von der Autobahn nach Beja liegt, die ja im Moment 4-spurig ausgebaut werden wird. (5€/kg)

Hat jemand noch weitere Tips, wo man die eingelegten Oliven in traditioneller Art in größeren Mengen kaufen kann?

Mach Dir mal keinen Kopf so schnell wird dass befahren der Autobahn nichts. Die arbeiten wurden erst seit 3 Wochen wieder aufgenommen und die dauern bestimmt noch Jahre an.

Gruss
Caramelo

 

[XT600]

AW: eingelegte Oliven

In Portugal meinst Du?

ja oder auch hier in Deutschland, aber da wird's wohl noch schwieriger? Wir hatten so was ähnliches eigentlich nur im Pingo Doce gefunden, die Oliven waren aber nicht annähernd so gut wie aus dieser Bar.

Die Oliven aus der Bar sind eingeschnitten und nehmen den Geschmack des "Safts" an - wir kauften die Oliven kg-weise und der Saft wurde abgefüllt in leere Wasserflaschen zum Transport

 

[Iris_K]

AW: eingelegte Oliven

Hier zum Beispiel, ist gleich bei uns in der Naehe:

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LG
Iris

 

[XT600]

AW: eingelegte Oliven

Meinst Du diesen Ort ueber diese rote Bruecke in Richtung Beja?

Welche Bar ist dass? Direkt die eine gleich an der Strassenkante recht oder 30meter weiter rechts?

Gruss
Caramelo

Ja genau!!

Die 2te Bar etwas nach hinten verlagert, nicht die direkt an der Ecke zur Straße. Geh da mal hin und kauf die Oliven - super

Hier zum Beispiel, ist gleich bei uns in der Naehe:

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LG
Iris

Danke Iris, aber das sind die Industrieoliven die es auch in jedem Jumbo gibt - ich meine größere Mengen in Kräuter eingelegter Oliven oder hast du ein Rezept, wie man das selbst in Deutschland machen kann (mit Oliven aus Portugal)?

 

[_hoschi_]

AW: eingelegte Oliven

Mann mir läuft die Brühe im Mund zusammen... Bin auf Diät...

 

[Caramelo]

AW: eingelegte Oliven

Ja genau!!

Die 2te Bar etwas nach hinten verlagert, nicht die direkt an der Ecke zur Straße. Geh da mal hin und kauf die Oliven - super


Danke Iris, aber das sind die Industrieoliven die es auch in jedem Jumbo gibt - ich meine größere Mengen in Kräuter eingelegter Oliven oder hast du ein Rezept, wie man das selbst in Deutschland machen kann (mit Oliven aus Portugal)?

ich war schon dort, die machen immer lecker Essen.
Gruss
Caramelo

 

[XT600]

AW: eingelegte Oliven

ich war schon dort, die machen immer lecker Essen.
Gruss
Caramelo

Das kann ich mir vorstellen, hinten war die Mama in der Küche... schade dieses Jahr kommen wir nicht mehr so weit südlich.

Weil wir gerade beim Essen gehen sind: das

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Rua dos Bombeiros
7700 Almodôvar, Portugal

286 665 012



wird von einer Frau betrieben, die 25 Jahre in der Schweiz lebte, spricht naturgemäß fliessend Schwitzertütsch aber auch Hochdeutsch.
Es gab ein super leckeres Gulasch mit Bohnen (Portugiesicher Name entfallen) - da gehen wir nächstes Jahr wieder hin!!

 

[Tatuzinho]

AW: eingelegte Oliven

Also ich finde das ganz einfach: auf jedem Markt in den portugiesischen Städten gibt es Oliven satt....und gut

 

[XT600]

AW: eingelegte Oliven

Also ich finde das ganz einfach: auf jedem Markt in den portugiesischen Städten gibt es Oliven satt....und gut

Markt? ich kenn nur die Kleidermärkte... Markthallen meinst du? Auch die eingelegten Oliven?

 

[goldenseven]

AW: eingelegte Oliven

Markt? ich kenn nur die Kleidermärkte... Markthallen meinst du? Auch die eingelegten Oliven?

Ja, in den Markthallen wo die Bauern mit ihrem Obst und Gemüse sind. Findest Du ja in allen größeren Orten. Mir gefällt der in Loule besonders gut. Immer Samstags. Dort bekommst Du die von den Bauern selbst eingelegten. Kostprobe inclusive.

goldenseven

 

[XT600]

AW: eingelegte Oliven

Ja, in den Markthallen wo die Bauern mit ihrem Obst und Gemüse sind. Findest Du ja in allen größeren Orten. Mir gefällt der in Loule besonders gut. Immer Samstags. Dort bekommst Du die von den Bauern selbst eingelegten. Kostprobe inclusive.

goldenseven

Danke!!
Gerade in Loule fanden wir den Markt in diesen neu gestalteten Hallen mit den kitschigen Türmchen recht einsam - die Bauern machten auch nicht den Eindruck als daß sie sich dort wohlfühlen - egal, im Nordern wird's wohl weniger Oliven geben oder?

 

[goldenseven]

AW: eingelegte Oliven

Ich war ewig nicht mehr in Loule. Kann sein, daß der Markt verlegt wurde. Ich sprach noch vom Markt mitten im Zentrum, Parkplatz war Glückssache oder 1 KM laufen.
Eingekauft haben wir in der Hauptsache im Markt in Portimão. War auch immer was los. Ich glaube, der wurde auch umgebaut. Im Erdgeschoss waren die Bauern mit Obst und Gemüse und frisch gebackenem Kuchen und Brot. Auch die frisch eingelegten Oliven gab es dort. Mir waren die meistens zu frisch, da sind die nicht durchgezogen. Im der oberen Etage waren die Fleischer und die Fischer. Alles Super frisch. Ich mag die Maishähnchen. Ich hoffe die haben keine gelbe Farbe ins Futter gemacht, aus Kostenersparnis. Im Tiefgeschoß, ein kleinerer Raum habe ich immer nur die alten Omas mit ihren Waren gesehen. Irgendwie haben die mir immer leid getan. Habe dann denen immer, wenn ich brauchen konnte, auch etwas abgekauft.
Ich habe immer Spass in den Märkten gehabt, weil ich auch immer auf der Suche nach unbekannten Produkten und eventuell Rezepten bin.

goldenseven

 

[XT600]

AW: eingelegte Oliven

Ich war ewig nicht mehr in Loule. Kann sein, daß der Markt verlegt wurde. Ich sprach noch vom Markt mitten im Zentrum, Parkplatz war Glückssache oder 1 KM laufen.
Eingekauft haben wir in der Hauptsache im Markt in Portimão. War auch immer was los. Ich glaube, der wurde auch umgebaut. Im Erdgeschoss waren die Bauern mit Obst und Gemüse und frisch gebackenem Kuchen und Brot. Auch die frisch eingelegten Oliven gab es dort. Mir waren die meistens zu frisch, da sind die nicht durchgezogen. Im der oberen Etage waren die Fleischer und die Fischer. Alles Super frisch. Ich mag die Maishähnchen. Ich hoffe die haben keine gelbe Farbe ins Futter gemacht, aus Kostenersparnis. Im Tiefgeschoß, ein kleinerer Raum habe ich immer nur die alten Omas mit ihren Waren gesehen. Irgendwie haben die mir immer leid getan. Habe dann denen immer, wenn ich brauchen konnte, auch etwas abgekauft.
Ich habe immer Spass in den Märkten gehabt, weil ich auch immer auf der Suche nach unbekannten Produkten und eventuell Rezepten bin.

goldenseven

klingt super-ich freue mich schon auf in 3 Wochen, aber wir werden zuerst 4 Tage Azoren und dann 10 Tage Norte machen, Algarve ggf. wieder Ostern 2013 oder ggf. Silvester.

Der Markt in Loule ist seit eijn paar Jahren neu "renoviert"

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[Maximus]

AW: eingelegte Oliven

Ich kauf Oliven auch immer auf dem Markt.
Man kann aus diesen eingelegten Oliven auch lecker Paste machen.
Geht so:
Oliven entkernen und zusammen mit 2 Knoblauchzehen mit einem Stabmixer pürieren und in ein Glas abfüllen.
Schmeckt super als Aufstrich zu geröstetem Brot.

LG
M

 

[goldenseven]

AW: eingelegte Oliven

Ich kauf Oliven auch immer auf dem Markt.
Man kann aus diesen eingelegten Oliven auch lecker Paste machen.
Geht so:
Oliven entkernen und zusammen mit 2 Knoblauchzehen mit einem Stabmixer pürieren und in ein Glas abfüllen.
Schmeckt super als Aufstrich zu geröstetem Brot.

LG
M

Mein lieber Maximus,
gehe mal bitte zu " Venezianische Küche " ich setze Dir mal eine Italienische Olivensoße rein.

goldenseven

 

[XT600]

AW: eingelegte Oliven

spielt doch keine Rolle... Hauptsache es schmeckt gut!!

 

[XT600]

AW: eingelegte Oliven

also ich habe euren Rat ernstgenommen und bin hier in Regua auf den Markt und habe aus so Plastikfässern Oliven gekauft. Die, die ich als die besten erachtet hätte (eingeschnitten) waren sowas von schlecht, daß wir sie aussortiren mussten (geschmacklos, fast verfault, weich igit) - die schwarzen halt wie erwartet nicht besonders intensive und die grünen wie gehabt aus der Dose (aus Italien) ...

Enttäuschung pur - im Vergleich zu den Dingern an der Straße im Alentejo