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Portugiesischer Käse: Der beste Käse aus Portugal
Erstens fühl ich mich gerade diskriminiert
und zweitens ist das doch nicht dein ernst? 
Ausgerechnet der Käsethread! 
Wer gibt denn die Milch? Der Ochs? 
Wenn das mal alles wieder halbwegs normal werden sollte organisier ich für uns beide ein Tasting zu einer stylishen Käseplatte bei Olena in Cascais! Versprochen!
Ich finde diesen Kranz toll!
Die Käsestückchen zeugen von erster Qualität. Haben meine Kidz auch in ihrem Kinderkaufladen 
Hahahah, ja, ein Kranz kommt immer gut, allerdings eher o einen, den man um den Hals hängt. Statt Käse sollte der aber aus diesen Kügelchen gemacht sein, die aus dem Meer kommen
Mir gefällt der Kranz von Frau Schöngeist. Kommt in das weiße Loch auch noch was drauf?
Genau! In das weiße Loch noch ein bisschen was von Rabaçal und was von Queijo Terrincho mit einem Klacks Erdbeermarmelade.
Wenn das Weiße Loch bestückt ist, drück ich auf´s Knöpfchen ...
"Queijos Portugueses" von Maria de Lourdes Modesto und Manuela Barbosa bietet eine umfassende Warenkunde, eine ausgiebige Beschreibung aller wesentlichen DOP-Regionen: Serra da Estrela, Serpa, Azeitão, Beira-Baixa, Trás-os-Montes, Évora, Rabaçal, São Jorge. Es gibt Kochrezepte und die Autoren schauen über den portugiesischen Tellerrand: 30 weitere europäische Käsesorten werden auch noch beschrieben.
24 EUR kostet das reich illustrierte Buch in Portugal, das 2007 die Auszeichnung "Prémio de Literatura Gastronómica 2007" gewann. Einziger Kritikpunkt (Nörgeln auf hohem Niveau): Ein Kapitel mit Empfehlungen für das Pairing mit den passenden portugiesischen Weinen hätte das Werk abgerundet und eine Brücke zu den wunderbaren Weinen geschlagen, die in den Regionen erzeugt werden.
...wär das nicht eine Aufgabe für Dich? Vielleicht für die nächste Auflage.
Hat ja ein bisschen gedauert, aber endlich ist es soweit. Wir haben einen erworben.
Riecht recht intensiv (hab erstmal was drum gewickelt, die Packung ist oben offen,
er ist aber ganz cremig und sahnig. Sieht auch genau aus wie auf dem Bild.
Er kommt ja schon in einer schicken Aufmachung daher.
Erst dachte ich, der geht nur abends zum Wein, aber wir hatten ihn auch eben zum Frühstück.
Sehr sehr lecker, leider nur "in groß" erhältlich, Durchmesser gute 20 cm, ca. 12 Euro.
Und natürlich im "Land" der besten "Amanteigados", in Azeitão
. Schaut mal das zweite Bild an. So sieht die Distel aus.
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PS: Habe seit vorgestern zwei schöne Amanteigados in der Küche liegen. Einer muss vermutlich heute noch sterben. Dazu ein Quinta da Bacalhôa 2016 und ein frisches Holzofenbrot aus Palmela
. Ach wie schön kann doch das Leben sein. Einfache Freuden sind die besten Freuden.
Und natürlich im "Land" der besten "Amanteigados", in AzeitãoSie müssen registriert sein, um bestimmte Links zu sehen
Hmm, ich hatte Anfang Dezember auf einem anderen Kanal die
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aus Porto (trotz vieler Fragezeichen auf der Stirn hinsichtlich der Kühlkettenthematik) angefunkt:zip: Fazem entregas em Alemanha?
QP: fazemos sim por favor envie-nos e-mail para geral@queijaria-portuguesa.pt
Auf meine Anfrage ist dann leider keine Rückantwort mehr gekommen.
Schade, meine Liste "deu água na boca!"!- Queijo Azeitão DOP
- Cabra Transmontano DOP
- Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP
- Queijo de Ovelha Curado Preto
- Queijo Serra da Estrela DOP
- Camembert de Cabra em Vinho Alvarinho
Nova Açores Amanteigado Queijo Curado - Buttrige Kernkonsistenz bei diesem gereiften Azoren-Käse. Würziges, zart säuerliches Aroma. Überzeugt, sowohl als "Naschkäse" zum Wein, als auch im Alltagsgebrauch.
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