Ich hab es gestern so einem geilen "Leichtfuß" rausgeboxt, und heute direkt schon wieder! 
Die unglaubliche Frische aus Monção (Alto Minho) - geradezu minimalistisch, dabei supersaftig und juicy! Den jungen Weinmacher Constantino Ramos habe ich mehrfach für seine Zafirah-Tintos abgefeiert. Jetzt beschreitet der Önologe, gebürtig vom Dão, mit dem beruflichen Schwerpunkt im hohen Norden (Chefweinmacher bei Anselmo Mendes), den eingeschlagenen Weg konsequent weiter: Der Tinto zeigt sich extrem ausdrucksstark in der Nase, am Gaumen diese saftige Kirsche, würzig, eine schlanke Frische und Mineralität. Wunderbar! Ein Wein vom alten Weinberg mit so exotischen Rebsorten wie Brancelho, Cainho, Espadeiro, Vinhão und Borraçal. Handgelesen, 6 Monate in Edelstahl ausgebaut, ungefiltert, es wird alles weggelassen bis auf eine wenig Schwefel, der zur Stabilisierung bei der Abfüllung zugegeben wird. Ein puristisches Meisterwerk, bei voller Aromenvielfalt. Und das Beste? Der Rote hat gerade einmal 10 % Vol. "Leider" läuft der Wein wie Hölle, die Flasche ist viel zu schnell leer und eine zweite macht man bei 18,90 EUR und einer Mini-Auflage von nur 1000 Flaschen auch nicht jeden Tag auf.
Mehr Infos zum Weinmacher/Projekt:
Die unglaubliche Frische aus Monção (Alto Minho) - geradezu minimalistisch, dabei supersaftig und juicy! Den jungen Weinmacher Constantino Ramos habe ich mehrfach für seine Zafirah-Tintos abgefeiert. Jetzt beschreitet der Önologe, gebürtig vom Dão, mit dem beruflichen Schwerpunkt im hohen Norden (Chefweinmacher bei Anselmo Mendes), den eingeschlagenen Weg konsequent weiter: Der Tinto zeigt sich extrem ausdrucksstark in der Nase, am Gaumen diese saftige Kirsche, würzig, eine schlanke Frische und Mineralität. Wunderbar! Ein Wein vom alten Weinberg mit so exotischen Rebsorten wie Brancelho, Cainho, Espadeiro, Vinhão und Borraçal. Handgelesen, 6 Monate in Edelstahl ausgebaut, ungefiltert, es wird alles weggelassen bis auf eine wenig Schwefel, der zur Stabilisierung bei der Abfüllung zugegeben wird. Ein puristisches Meisterwerk, bei voller Aromenvielfalt. Und das Beste? Der Rote hat gerade einmal 10 % Vol. "Leider" läuft der Wein wie Hölle, die Flasche ist viel zu schnell leer und eine zweite macht man bei 18,90 EUR und einer Mini-Auflage von nur 1000 Flaschen auch nicht jeden Tag auf.
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