1. Gäste können im PortugalForum zunächst keine Beiträge verfassen und auch nicht auf Beiträge antworten. Das klappt nur, wenn man registriert ist. Das ist ganz leicht, geht schnell und tut nicht weh: Registrieren. Und dann verschwindet auch dieser Hinweis ...

Tipp Besuch beim Winzer | Adega Belém (Lisboa)

Dieses Thema im Forum "Wein aus Portugal" wurde erstellt von zip, 18 November 2021.

Schlagworte:
  1. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

    Registriert seit:
    28 Februar 2009
    Beiträge:
    6.491
    Zustimmungen:
    3.702
    Punkte für Erfolge:
    113
    [​IMG]

    Wer bisher "Frösche" noch nicht unmittelbar mit Wein assoziiert, sollte es zukünftig unbedingt in Betracht ziehen. ;) Wer bei Belém an Klöster und Kulturdenkmäler, Museen und Monumente, Präsidentenpalast und Pasteis denkt, der kann zukünftig auch "Weingut" mit dem berühmten Stadtteil im Lissabonner Westen verknüpfen. Und ja, richtig gelesen, nicht "Weinbar" oder "Weinhandlung", nein, bei der Link nur für registrierte Nutzer sichtbar. wird mitten im urbanen Herzen Wein gekeltert. Von A bis Z: Vom Pressen der (zugekauften) Trauben bis zur Flaschenabfüllung. Portugals erste "Urban Winery" wird von Catarina Moreira & David Picard geleitet. Das Projekt existiert seit vier Jahren, vor zwei Jahren sind die beiden Jungwinzer mit ihrer Adega in eine ehemalige KFZ-Werkstatt gezogen, die in einer kleinen Seitenstraße liegt (gut zu erreichen, wenn man die Fußgängerbrücke vom MAAT nimmt, am Ende über die Straße und dann rechts um die Ecke biegen).

    [​IMG]

    David ist eigentlich Anthropologe und Catarina Biologin. Sie forschte über, dreimal raten, Frösche, daher das lustige Logotipo von Adega Belém. Die sympathische Weinmacherin nahm mich mit auf eine " Cellar-Tour, durch kilometerlange Gewölbe" :)))). Spaß beiseite: Zur Seitenstraße hin öffnet sich ein großer Raum, der als Weinbar und Verkaufsraum dient - hier bekommt man die Weine offen oder flaschenweise und dazu schmackhafte Petiscos. Offen einsehbar grenzt daran der Kellerbereich an, in dem sich alles auf kleinsten Raum drängt. Die große Weinpresse, Edelstahltanks, Tonamphoren und Eichefässer (in der ehemaligen Lackierkabine (!)), ein kleines Labor und Regale als Flaschenlager.

    [​IMG]

    Was für ein Akt, die schwere Presse und die voluminösen Tanks in die engen Räumlichkeiten hinein zu bugsieren und aufzurichten. Ein kleiner Akt ist es aber auch bereits, angesichts der engen Seitenstraße, die Trauben zur Adega anliefern zu lassen. Die Trauben stammen aus der Nachbarschaft (Tapada da Ajuda), vom Weingarten des Instituto Superior de Agronomia (Universität Lissabon), aus Palmela (Serra da Arrábida) und von Rebanlagen in der Nähe von Estoril. Die Gesamtproduktion im Jahr 2020 lag bei rund 5000 Flaschen, im Jahr 2021 inkl. dem Pet Nat bei ca. 7000 Flaschen.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Darf natürlich nicht fehlen, nach Sekt im ersten Jahrgang folgte in 2021 ein Pet Nat. So ein "Pétillant Naturel" macht natürlich was er will und muss in die Flasche zum weitergären, wenn der Gärvorgang soweit ist. Das just zu dem Zeitpunkt ein Poetry-Slam in der Adega terminiert war und die Kronkorken am Ende nicht reichten (die Fehlmenge musste rasch über eine Lissabonner Brauerei organisiert werden), das alles brachte die Winzer ganz schön ins Schwitzen, berichtete Catarina lachend.

    [​IMG]

    Grau, teurer Freund, ist alle Theorie und grün des Lebens goldner Baum. Oder, probieren geht über studieren und so bereitet Catarina für mich eine Probe durch fast das gesamte Portfolio der Adega Belém-Weine vor ...

    [​IMG]




    Davon dann mehr in den kommenden Tagen ...
     
    Madeiraner, irisb, Iris_K und 2 anderen gefällt das.
  2. Die Seite wird geladen...

    Ähnliche Themen - Besuch beim Winzer Forum Datum
    Tipp Besuch beim Winzer| Chão de São Francisco (Dão) Wein aus Portugal 25 Oktober 2021
    Tipp Besuch beim Winzer | Quinta da Ermegeira (Torres Vedras) Wein aus Portugal 27 Dezember 2020
    Tipp Besuch beim Winzer | Quinta do Olival da Murta (Lisboa) Wein aus Portugal 26 Oktober 2020
    Tipp Besuch beim Winzer | Aneto Wines (Douro) Wein aus Portugal 21 Februar 2020
    Tipp Besuch beim Winzer | Quinta da Ponte Pedrinha (Dão) Wein aus Portugal 5 Dezember 2019

  3. Farbenzeit

    Farbenzeit Lusitano Teilnehmer Stammgast

    Registriert seit:
    5 Oktober 2017
    Beiträge:
    3.657
    Zustimmungen:
    5.979
    Punkte für Erfolge:
    113
    Das ist ja super. *gefällt mir außerordentlich*. Ganz tolle Sache.
     
    Madeiraner und zip gefällt das.
  4. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

    Registriert seit:
    28 Februar 2009
    Beiträge:
    6.491
    Zustimmungen:
    3.702
    Punkte für Erfolge:
    113
    Wie versprochen, noch ein paar kurze Eindrücke zu den Weinen ...

    [​IMG]

    Adega Belém Encruzado 2020 - Im Edelstahltank spontavergoren, biologischer Säureabbau in Fässern aus gebrauchter französischer Eiche, dabei angenehm frisch bei leichten 11,5 % Vol. 14 EUR.

    [​IMG]

    Adega Belém Alvarinho Curtimenta 2020 - Ein Branco mit Schalenkontakt über die gesamte Dauer der Fermentation (3 Wochen). Mit Batonage. Dezent in der Nase, dafür komplex am Gaumen. Sehr fruchtig. 11 % Vol. 14 EUR.

    [​IMG]

    Adega Belém Unicórno Graúdo Curtimenta em Barrica 2020 vs. Adega Belém Unicórno Graúdo Curtimenta em Ânfora 2020 - Die Muskatellerrebsorte zweimal "at its best", im Holz etwas runder mit einer frischen Säure, in der Tonamphore mit deutlich mehr Bumms in der Nase und vielschichtiger. Hat man auch nicht jeden Tag, diese Vergleichsmöglichkeit. Klasse! Beide Weine haben reichlich Umdrehungen: 14,5 % Vol. der aus dem Holz und 15,5 % Vol. der Ânfora. Je 22,50 EUR.

    [​IMG]

    Adega Belém Lili Tinto 2019 - Ein schöner Einsteiger-Tinto, rotfruchtig, ungeschliffen, 12 Monate in Eiche ausgebaut. 13,5 % Vol. Klasse Preis-/Leistungsverhältnis: 7,50 EUR.

    [​IMG]


     
    Farbenzeit und Iris_K gefällt das.
  5. Farbenzeit

    Farbenzeit Lusitano Teilnehmer Stammgast

    Registriert seit:
    5 Oktober 2017
    Beiträge:
    3.657
    Zustimmungen:
    5.979
    Punkte für Erfolge:
    113
    Da wird ja der Hund im Keller verrückt! :-D
    Klingt alles sehr spannend.
     
  6. Roemer

    Roemer Apaixonado Teilnehmer Stammgast

    Registriert seit:
    24 August 2014
    Beiträge:
    568
    Zustimmungen:
    264
    Punkte für Erfolge:
    63
    Auch mit Website und Online-Shop:

    Link nur für registrierte Nutzer sichtbar.
     

Diese Seite empfehlen

OK Mehr Informationen

Diese Seite verwendet Cookies. Mit Ihrem Klick auf OK stimmen Sie dem zu. Andernfalls ist die Funktionalität der Seite eingeschränkt.