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Tipp Arribas Wine Company | Saroto 2018 Branco

Dieses Thema im Forum "Wein aus Portugal" wurde erstellt von zip, 13 Juli 2019.

  1. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

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    Warnung! Das ist nur was für neugierige Zeitgenossen mit einem aufgeschlossenem Gaumen. Es ist kein komplizierter Weißwein, mit dem die jungen Weinmacher Frederico Machado & Ricardo Alves da debütieren. Aber, man muss ihm etwas Zeit geben (und vor allem die richtige Temperatur annehmen lassen). Kühlschrankkalt (7°C) schmeckt er flach und kastriert. Die funky Aromen, Stachelbeere, saftige Mirabelle, etwas Heu offenbaren sich erst bei 12° mit Tendenz Richtung 14°C.

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    Alte Weinberge am Douro Superior gelegen (wobei Arribas die Zertifizierung als DOC-Wein übergangen hat, und sich von der Kommission bzw. dem IVV lediglich als "Wein aus Portugal" auszeichnen lässt). Natürlich handgelesen.

    Im Keller mit den Füßen im traditionellen Granittank (Lagar) gestampft. Die Trauben hatten zwei Tage Kontakt mit den Schalen. Danach wurden sie schonend gepresst und der Traubensaft direkt in Fässer aus gebrauchter französischer Eiche abgezogen. Dort im Fass fermentierte der Most ohne Zugabe von Zuchthefen und ohne Temperaturkontrolle (wilde Gärung) und durchlief sowohl die alkoholische Gärung als auch den biologischen Säureabbau sieben Monate auf dem Trub liegend. Mit 10,50 % Vol. hat der Wein einen ganz geringen Alkoholgehalt.

    [​IMG]

    Ein leichtes Vergnügen, das mit 9,90 EUR /Flasche (in P) dem Weinliebhaber auch nicht schwer auf der Tasche liegt.

    Großartig! Bin gespannt was von dort die nächsten Jahre noch kommt. Feiner Wein, wenn auch nicht für jedermann!


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  3. Farbenzeit

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    Aber warum fällt dann der Echse der Schwanz ab? :eek:
    Klingt auch spannend.
     
  4. Bicho

    Bicho Amigo Teilnehmer

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    10,5 % aus dem Douro? Schon ziemlich ungewöhnlich.
    Ich sehe auch keine Jahrgangsangabe, ist das richtig?
    Wie sieht es mit Restzucker aus? Ist der Wein trocken? Hast mich neugierig gemacht...
    --- Folge-Nachricht angehängt, 13 Juli 2019, Datum der Originalnachricht: 13 Juli 2019 ---
    Habe nun die 2018 auf dem Korken (und dem Threadtitel) entdeckt.
     
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  5. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

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    Furztrocken!
     
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  6. Farbenzeit

    Farbenzeit Entusiasta Teilnehmer Stammgast

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    Aha.
     
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