Requeijao - was ist vergleichbar damit?

[Gelöschtes Mitglied 3653]

So, nachdem ich die Experimente mit Pasteis de Nata entnervt aufgegeben habe, sind jetzt Queijadas dran...
Ich denke nur, dass der Quark hier in Deutschland nicht der richtige Ersatz ist, oder? Oder Schichtkäse, oder doch eher Ricotta oder einfach Frischkäse?
Auf den Fotos sieht Requeijao ja eher wie Jogurtcreme aus.
Ist Requeijao eher fett oder mager? Fragen über Fragen... Habt ihr vielleicht einen Tipp für mich?
die Regi

 

[Tatuzinho]

AW: Requeijao - was ist vergleichbar mit?

Requeijao lieben sie hier auch, ich find ihn eklig. Es ist jedenfalls KEIN Quark, sondern irgend sowas zwischen Quark und Kochkäse von der Konsistenz her...

ich glaube es ist ricotta mit viel Fett angereichert.....???

 

[bilo67]

AW: Requeijao - was ist vergleichbar mit?

Versuch es doch als alternative mit einer Mischung aus grieschischen Joghurt und etwas Quark !


LG Tanja

 

[Caramelo]

AW: Requeijao - was ist vergleichbar mit?

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Gruss Caramelo

 

[Britta (†)]

AW: Requeijao - was ist vergleichbar mit?

Hier gab es bereits schon einmal ein Rezept - Original Madeirenser Art -

http://www.portugalforum.org/essen-trinken-portugal/4838-rezept-queijadas-madeira.html

Ich habe statt Requeijão Sahnequark von Aldi genommen, die Menge aber auf etwa 350 gr reduziert, das Ergebnis war fuer meinen Geschmack sehr giut.

Britta

 

[Gelöschtes Mitglied 3653]

AW: Requeijao - was ist vergleichbar mit?

...es scheint wie immer mehrere Möglichkeiten zu geben - ich habe mich heute für ein Variante mit Schichtkäse und Sahnequark 1:1 entschieden. Milch und Mehl ist sowieso dabei. Das Ergebnis ist ganz gut, schön saftig und nicht zu Käsekuchenartig.
Danke für eure Hinweise und bis zum nächsten Experiment
die Regi

 

[Caramelo]

AW: Requeijao - was ist vergleichbar mit?

...es scheint wie immer mehrere Möglichkeiten zu geben - ich habe mich heute für ein Variante mit Schichtkäse und Sahnequark 1:1 entschieden. Milch und Mehl ist sowieso dabei. Das Ergebnis ist ganz gut, schön saftig und nicht zu Käsekuchenartig.
Danke für eure Hinweise und bis zum nächsten Experiment
die Regi

Wir wollen Bilder Sehen.
Gruss Caramelo

 

[Gelöschtes Mitglied 3653]

AW: Requeijao - was ist vergleichbar mit?

...aber natürlich bitteschön...

 

[Iris_K]

AW: Requeijao - was ist vergleichbar mit?

Hallo Regi,
schaut lecker aus!

LG
Iris

 

[Britta (†)]

AW: Requeijao - was ist vergleichbar mit?

Zum Reinbeissen......

Britta

 

[Caramelo]

AW: Requeijao - was ist vergleichbar mit?

...aber natürlich bitteschön...

Sehen doch Super aus. Klasse.
Gruss
Caramelo