Andrés wildes Beira Interior-Blubber liefert zuverlässig. Der "natürliche Schäumer" ist eine wilden Mischung von weißen Sorten wie Cercial, Azal, Bical, Trajadura und lebt von seiner spritzigen Säure und dem kribbeln der Kohlensäure. Der Schaumteppich auf der Oberfläche geht, Pet-Nat-typisch, schnell in die Knie, aber die feine Perlage steigt ewig lang den Kelch empor ...
Spontan vergoren, viel Handarbeit, leichte 12 % Vol. Nur 1100 Flaschen wurden abgefüllt. Kostet nur 17 EUR in Deutschland. Ach, ich liebe Andres Weine!
