Super Nela!
Freue mich schon auf deinen Bröttchen. In Portugal gibt es verschiedene Brötchenteig u. a. den gleichen bzw. ähnlichen Teig den man für Ciabata benutzt, nur in Portugal wird er nicht so benannt. Ich kann dir aber leider nicht mit Brotrezepte dienen, weil ich niemals welches gebacken habe.
LG v G