Elisabete Ferreira wurde zur besten Bäckerei der Welt in 2024 gekürt

[Iris_K]

Elisabete Ferreira leitet die Bäckerei

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in Bragança und setzt sich schon lange für das Bäckerhandwerk ein. So hat sie den Club Richemont in Portugal gegründet um das Wissen und die Technik des Brotbackens weiterzugeben.

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Dieses interessante Interview ist von 2022

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[Iris_K]

Sieht doch sehr sympathisch aus! Nur leider etwas weit weg....

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[wpau]

Ganz so schlecht kann das Brot in Portugal wohl doch nicht sein. Gratulation an den Bäcker.
Wenn jemand hier im Forum nach gutem Brot fragt, sollte man ihm diese beiden Bäcker nennen.
@Sivi nannte letztes Jahr schon einen prämierten Bäcker aus ihrem Wohnort. Das dort gekaufte Brot schmeckte auch mir sehr gut.

Beitrag im Thema '"Bread in the City" | "Das beste Bio-Brot der Welt" 2023...'

16 Februar 2023

Ok.
Ich krieg dich noch, du Brot, und wenn ich meine cunhas spielen lassen muss

Nun ja, ich hatte seine Frau zufällig vor ein paar Tagen getroffen und "nebenbei" erwähnt, dass ich das super Brot ja sooo gern schon probiert hätte, aaaaaaaaaaaaaber immer ausverkauft.
Also sehe ich das nicht als "cunhas spielen lassen" an, allerdings:
Antwort: "Aber wir haben es gerade da"
Chance genutzt, abgemacht, gib mir nur ein paar Minuten....

Und tatsächlich, ich so schnell es geht hin, angstvolles umsehen nach der Ankunft, wo bist du..., mein Brot?
Kommmt sie auf mich zu (sie war schneller...

• Sivi

• 

 

[Iris_K]

Es muss wohl eher heißen es gibt auch noch gute Bäcker in Portugal! Und die gibt es tatsächlich und nicht nur in Bragança!

Hier bei uns im Ort z.B. diesen:

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Leider machen es die Puratos-Backfabriken und die Supermarktbrotregale es den echten Bäckern nicht leicht.
Aber es scheint, dass diese Bäckerei, die ich genannt gabe bei uns ihre Nische gefunden hat. Die haben sich nämlich auch erst nach der Pandemie etabliert. Am Anfang nur auf Bestellung gebacken und jetzt ist immer etwas los im Laden

 

[Sivi]

Die Brote sehen aber auch sowas von lecker aus, sabber...
Der Norden ist schon toll, beide super Bäcker sind von hier oben.
Noch ein persönlicher Pluspunkt mehr

So hat sie den Club Richemont in Portugal gegründet um das Wissen und die Technik des Brotbackens weiterzugeben.

Da ist Rui mit drin:

@Sivi nannte letztes Jahr schon einen prämierten Bäcker aus ihrem Wohnort. Das dort gekaufte Brot schmeckte auch mir sehr gut.

Dabei ist Rui kein Bäcker in dem Sinne, das Brot backen ist nur "nebenbei".
Sein Spezialgebiet ist eigentlich die Zuckerbäckerei.
Er tüftelt gern rum und seine Frau spendiert ab und an mal was.
So durfte ich schon unfassbare Leckereien kosten, an die man so nicht kommt.
Ein wahrer Traum, aber seither muss ich auf Diabetis achten, kkkkk.

Übrigens ist Elisabete die erste Frau, die diesen Preis gewinnt.

Elisabete é a primeira mulher a receber este prémio a nível mundial, entrando assim para a história internacional desta profissão.

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Muss mal wieder nach Bragança.