Steile Zitrusfrische vorneweg, das Bukett entfaltet sich eher bei 12 - 13°C. Ein sortenreiner Alvarinho-Espumante, aus der Region Monção, von Sara und Pedro Covas vom familiengeführten Traditionsweingut
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. In der dicken Pulle: Knochentrocken und mit feiner Perlage! Flaschengärung mit langer, 24-monatiger Reifung und manueller Remuage. Feiner, anregender Stoff, der bestens Vorweg oder zu leichteren Gängen passt. Definitiv food-friendly! 16,90 EUR/Portugal. 13 % Vol.
