Frage Bolo de Caco - Suesskartoffelbrot - wie am besten braten/ backen?

[petra19]

Hallo, hab gerade Bolo de Caco gemacht (um mir bißchen mein Lisboa feeling zurück zuholen); ich hab welche auf dem Pizzastein im Backofen gebacken bei 220 Grad und welche auf normalen Blech im Backofen 220 Grad und sind alle gleich geworden !! lg petra

 

[irisb]

Nur mal dumm gefragt (ich hab mir vor einiger Zeit mal so einen Stein im Schnäppchen gekauft):
Hast du den Pizzastein auch vorher kräftig hoch geheizt?
Oder beide parallel gebacken?
Letztendlich schluckt dieses Aufheizen des Steines auch wieder viel Energie- Da muss man schon ein paar Kilo Kartoffel zum Einsatz bringen, damit es sich lohnt*!

LG iris

*Aber ich glaube, man kann die Bolos auch gut einfrieren und auftoasten. Meines Wissens wird dies so auch in Madeiras Restaurantes gehandhabt

 

[petra19]

hallo, hab schon so halbe Std aufgeheizt, war auch ausreichend; aber ich finde sie werden auf Blech genauso gut; ca. 15 Min. bis 20 Min. bei 220 Grad. halt nachschauen dass sie nicht zu dunkel werden; lg

 

[Iris_K]

Yahoo! Marcel Paa hat auch ein Bolo do Caco Rezept herausgebracht! Das muss ich doch bald mal ausprobieren!

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[Iris_K]

Ich habe es natürlich ausprobiert, sehr fluffig und lecker, besonders mit Knoblauch Butter!