Wir machen Ende Mai/Anfang Juni Urlaub in einem Ferienhaus in der Nähe von Lagoa. Ich habe erfahren, dass es dort einen guten Fischmarkt geben soll. Da ich gerne koche, mich aber mit Atlantikfischen überhaupt nicht auskenne, wäre ich dankbar für Tipps rund um die portugiesische Meeresküche (welche Fische sind die schmackhaftesten, Zubereitungsart usw.).
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Fischküche
- Ersteller Siepe
- Erstellt am
Moin,
gehört hier zwar nicht in diese Rubrik, aber ich gebe Dir mal ein Stichworte - den Rest kannst Du dann besser in Kochforen nachlesen:
Du bekommst immer sehr gut:
Sardinen (Sardinas)
Wolfsbarsch (Robalo)
Doraden (Doradas)
Seezunge, Thunfisch, Lachs ....
das einfachste ist immer Doraden in Salzteig
Hans
gehört hier zwar nicht in diese Rubrik, aber ich gebe Dir mal ein Stichworte - den Rest kannst Du dann besser in Kochforen nachlesen:
Du bekommst immer sehr gut:
Sardinen (Sardinas)
Wolfsbarsch (Robalo)
Doraden (Doradas)
Seezunge, Thunfisch, Lachs ....
das einfachste ist immer Doraden in Salzteig
Hans
Der beste Fisch für mich ist der Robalo, auch in D bekannt als Wolfsbarsch. kostet so 15-20 EUR das Kilo. Aus der Zucht ist er etwas billiger und meist kleiner.
Der beste Fischmarkt ist nicht in Lagoa, sondern 12km weiter in der Markthalle von Portimão. Du kannst aber sehr gut Fisch im Intermarche Supermarkt kaufen. Der liegt zwischen Carvoeiro und Lagoa, ich denke mal, ihr macht sicherlich ja sowieso nicht Urlaub in Lagoa sondern eher bei oder in Carvoeiro.
Noch einfache rund besser ist es, Du gehst ins Restaurant, da zahlste auch nur 13 EUR für eine gegrillten Wolfsbarsch zum Beispiel im Vimar in Carvoeiro. Oder ins Restaurante Chefe Antonio.
Gut sind natuerlich Doraden auch, was besonderes ist der Tintenfisch, wie Polvo a Lagareiro, gibt's es in guter Qualität im Fatacil Restaurant in Lagoa kostet 12,50 EUR
viel spass
vito
Der beste Fischmarkt ist nicht in Lagoa, sondern 12km weiter in der Markthalle von Portimão. Du kannst aber sehr gut Fisch im Intermarche Supermarkt kaufen. Der liegt zwischen Carvoeiro und Lagoa, ich denke mal, ihr macht sicherlich ja sowieso nicht Urlaub in Lagoa sondern eher bei oder in Carvoeiro.
Noch einfache rund besser ist es, Du gehst ins Restaurant, da zahlste auch nur 13 EUR für eine gegrillten Wolfsbarsch zum Beispiel im Vimar in Carvoeiro. Oder ins Restaurante Chefe Antonio.
Gut sind natuerlich Doraden auch, was besonderes ist der Tintenfisch, wie Polvo a Lagareiro, gibt's es in guter Qualität im Fatacil Restaurant in Lagoa kostet 12,50 EUR
viel spass
vito
Und was macht man, wenn man kein Griechisch kann?
Pargo (Meerbrasse) und Sargo ( Geißbrasse) kann man auch empfehlen.
Hier ist ein kleiner Überblick über Fischarten der portugiesischen Küste (allerdings in Portugiesisch):
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Pargo ist eine gute Empfehlung, ist wesentlich preiswerter als Douraden und schmeckt auch.
Ansonsten ist bei jedem Fisch auf dem Fischmarkt ein Hinweisschild. Stehtda captura, dann ist er gefangen worden, ansonsten steht da Aqua cultura.
Super interessant und unterhaltsam ist übrigens dieses
vito
Ansonsten ist bei jedem Fisch auf dem Fischmarkt ein Hinweisschild. Stehtda captura, dann ist er gefangen worden, ansonsten steht da Aqua cultura.
Super interessant und unterhaltsam ist übrigens dieses
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. Nett geschrieben von Nico Böer, unterhaltsam und mit vielen Rezepten.vito
