Des Portugiesen liebster Speisefisch ist mit geschätzten 1000 Rezepturen nach wie vor der „bacalhau“, eine Kabeljauart, die allerdings in den heimischen Gewässern gar nicht vorkommt, und daher vor der norwegischen Küste aus dem Meer gefischt werden muss. Danach auf Platz 2 rangiert auf jeden Fall die kleine, flinke Sardine – des Portugiesen liebste Vor-, Zwischen, [...]
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