Alles Wurst - Portugiesische Wurst "Enchidos tradiçionais"

[Trofense]

Alles Wurst

Die Portugiesische Wurst / Chourico
Folgende Sorten gibt es :

Chourico Tradicional

Chourico Tradicional ist eine würzige, feste, körnige mit Paprika und Knoblauch gewürzte Rohwurst aus Schweinefleisch.

Chouriço de Cebola -Zwiebel Blutwurst
hat eine ähnliche Rezeptur wie die Chourico Tradicional ,
geräuchert z.B. aus Beira Serra

Alheiras / Knoblauchwürste – Portugiesische Wurst aus Tras os Montes

Für die Alheiras ist die Blutfarbe das Markenzeichen.
Diese Wurst besteht aus einer krätigen Gewürzmischung und dem Geflügelfleisch : Seit seit ein paar Jahrhunderten wird auch teilweise Schweinefett verwendet – das einen noch besseren Geschmak ergeben sollte.

Rezeptvorschlag :Portugiesische Paprikawurst (Chourico) in Rotweinsauce –

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© Trofense

 

[Iris_K]

AW: Alles Wurst - Portugiesische Wurst

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hast Du noch vergessen, so eine mit Paprika rötlich gefärbte Wurst aus Schweinefleisch.

Iris

 

[Trofense]

AW: Alles Wurst - Portugiesische Wurst

Ola Danke

gesehen und gegessen habe ich diese Sorte schon ,
kannte aber den Namen nicht .

 

[Sivi]

AW: Alles Wurst - Portugiesische Wurst

Alle

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werden hier gern zum "Lunch" gegessen.
(Eigentlich wollte ich hier ganz andere links setzen, was nicht funzt, da die software Teile der links in Smileys verwandelt )

Soll ja Leute geben, die

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mögen (ich eher nicht).

Eine gute

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mag ich persönlich da schon eher.

Paio gibt es ja auch als "Paio York" und "Paio do Lombo".

Die meiner Meinung nach Beste chouriço kommt übrigens aus Biquinha, da gibts aber keinen link zu, der Laden ist zu klein und hat leider keine Internetseite, dafür aber jede Menge lecker hausgemachte Wurst.
(Gestern noch eine davon vertilgt )

Komisch, nu hab ich Hunger...

LG
Sivi