Die Sterne-Restaurants im Land nehmen Jahr für Jahr zu, weshalb Portugal im vergangenen Jahr ja bereits erstmals seine eigene Ausgabe des Guide Michelin bekam, statt wie zuvor mit dem iberischen Nachbarn zusammengeworfen zu werden. Auch 2025 gibt es wieder neue Sterne und fast alle bisherigen Sterne-Inhaber konnten ihre Auszeichnung auch halten. Nachdem letztes Jahr nur Porto und Lissabon neue Sterne erhielten, ist es dieses Mal etwas diverser. Damit beträgt die Zahl der Sterne-Restaurants nun landesweit 46.
Neu dazugekommen (in Klammern die Chefs dahinter) sind:
Lissabon:
Marlene (Marlene Vieira)
YŌSO (Habner Gomes)
Grenache (Philippe Gelfi)
Arkhe (João Ricardo Alves)
Porto:
Blind (Vítor Matos e Rita Magro)
Vila Nova de Gaia:
Vinha (Jonathan Seiller e Henrique Sá Pessoa)
Braga:
Palatial (Rui Filipe)
Vila do Conde:
Oculto (Vítor Matos e Hugo Rocha)
Zudem gab es einen neuen grünen Stern für besonders nachhaltige Küche für das Encanto in Lissabon, das auch seinen Michelin-Stern aus dem Vorjahr verteidigt hat. Damit dürfen sich nun 6 Restaurants in Portugal über diese zusätzliche Auszeichnung freuen.
Großer Erfolg insgesamt vor allem für Vítor Matos. Nachdem sein Antiqvvm (Porto) vergangenes Jahr den zweiten Stern und 2 Monkeys (Lissabon) den ersten Stern bekam, konnte er sich dieses Jahr gleich zwei weitere Sterne mit Blind und Oculto sichern. Damit kann man wohl durchaus sagen, dass Matos derzeit die Spitze der portugiesischen Star-Köche erklommen hat.
Alle neuen (und alten Restaurants) sind auch schon auf der Website des Guide gelistet:
Neu dazugekommen (in Klammern die Chefs dahinter) sind:
Lissabon:
Marlene (Marlene Vieira)
YŌSO (Habner Gomes)
Grenache (Philippe Gelfi)
Arkhe (João Ricardo Alves)
Porto:
Blind (Vítor Matos e Rita Magro)
Vila Nova de Gaia:
Vinha (Jonathan Seiller e Henrique Sá Pessoa)
Braga:
Palatial (Rui Filipe)
Vila do Conde:
Oculto (Vítor Matos e Hugo Rocha)
Zudem gab es einen neuen grünen Stern für besonders nachhaltige Küche für das Encanto in Lissabon, das auch seinen Michelin-Stern aus dem Vorjahr verteidigt hat. Damit dürfen sich nun 6 Restaurants in Portugal über diese zusätzliche Auszeichnung freuen.
Großer Erfolg insgesamt vor allem für Vítor Matos. Nachdem sein Antiqvvm (Porto) vergangenes Jahr den zweiten Stern und 2 Monkeys (Lissabon) den ersten Stern bekam, konnte er sich dieses Jahr gleich zwei weitere Sterne mit Blind und Oculto sichern. Damit kann man wohl durchaus sagen, dass Matos derzeit die Spitze der portugiesischen Star-Köche erklommen hat.
Alle neuen (und alten Restaurants) sind auch schon auf der Website des Guide gelistet:
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