Eine Matratze ist ein in der Regel auf Lattenroste oder Unterfederungen gelegtes Polster, das ein komfortables Liegen ermöglicht. Die Kombination von Matratze und darauf abgestimmtem Lattenrost wird als Bettsystem bezeichnet. Gemeinsam mit dem Rahmen oder Gestell bildet diese Komponente das Bett. Im weiteren Sinn wird dieser Begriff auch auf andere Polster ausgedehnt.
Der Matratzenkern aus Schaumstoff, Latex, Naturprodukten oder Federkern wird meist mit einem Drellbezug ummantelt, der je nach Bedürfnis mit Schafwolle, Vlies, Baumwolle, Wildseide oder auch Rosshaar versteppt ist. Bezüge von Komfortmatratzen bestehen heutzutage nur noch selten aus Drell, einem sehr festen Gewebe, sondern aus dreidimensional elastischen Stoffen wie Frottee oder zunehmend aus mehrlagigem Jersey.
Matratzen werden heute fast ausschließlich einteilig hergestellt. Früher waren auch zwei- oder dreiteilige Matratzen üblich, die das Wenden, Lüften und Ausklopfen von voluminösen und schweren Matratzen erleichterten. Zum Teil haben Matratzen heute eine Sommer- und eine Winterseite.
In jüngerer Zeit werden Matratzen mit drei bis sieben Liegezonen unterschiedlicher Verformungseigenschaften gefertigt, die den unterschiedlichen Bedürfnissen der einzelnen Körperregionen auf Stützung gerecht werden sollen. Es wird immer mehr zum Standard, dass der Matratzenbezug abnehmbar ist und gewaschen oder gereinigt werden kann. Haltegriffe an den Seiten erleichtern die Handhabung von schweren und unhandlichen Matratzen.
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