Ein interessanter Artikel über die Ernte und Weiterbehandlung der Pinienkerne in Portugal. Jetzt im Winter ist die Saison dafür. Früher haben ganze Familien in Handarbeit die kostbaren Kerne erst aus dem Zapfen herausgeschüttelt und dann den Kern von der harten Schale befreit. Weil ein Grundbesitzer aber befürchtete seine Arbeiterfamilien würden zu viele der Kerne selbst essen, begann er Maschinen zu entwickeln, die die kleinen Kerne von der Schale befreien.....
Zum Artikel (portugiesisch) ->
O que torna o pinhão português tão valioso?
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