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Tipp Serra Oca '17 | Branco de curtimenta (Skin Contact)

Dieses Thema im Forum "Wein aus Portugal" wurde erstellt von zip, 11 November 2019.

  1. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

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    Rebsorten: Arinto, Fernão Pires, Moscatel. Die Nähe zum Atlantik: Frische Pur!

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    Ein Wein definitiv aus der Rubrik "Fake News": Steht "Weiß"-Wein drauf und kommt bernsteinfarben ins Glas wie ein Cognac oder ein Marillen-Likör. 13,50 % Vol. Blitzsauber gemacht. Keine Fehltöne, nix! Orangenschalen, Quitten, Zitrusfrucht.

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    Vielschichtig! Dazu diese Noten von Dörrobst. Geil gemacht! Das alles sehr mineralisch und mit einer schönen Säure. Gerade einmal 3000 Flaschen wurden produziert (natürlich hätte ich lieber die Flasche 666 anstatt die 999 bekommen, trotzdem: schöne (runde) Nummer!) Mit der "runden Nummer" meine ich den "Weißwein" mit dem bisschen Extra! 14,50 EUR/Flasche in Portugal.

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    Zuletzt bearbeitet: 11 November 2019
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  3. Farbenzeit

    Farbenzeit Lusitano Teilnehmer Stammgast

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    Der Teufel steckt im Detail!:-D
    DER sieht aber wirklich toll aus, wow. Sehr besonders. Und das Etikeeett erst...:love:.
    edit: sind das weiße Trauben, wo dann die Schale beim Maischen dabei bleibt(der "skin contact")?
     
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  4. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

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    Yepp, auf den Punkt gebracht!

    Wie schreibt Simon J. Woolf in "Amber Revolution": "Nomenclature is a tricky beast". Technisch korrekt ist "skin-fermented white wine" oder "skin-contact white wine", aber "Orange Wein" ist knapper, prägnanter und ergänzt als "Farbangabe" so schön das traditionelle Schema von Weiß, Rosé, Rot.

    Es ergibt sich somit ein "vier Farben-System":

    Weißwein => aus dem Saft weißer Trauben (ohne Schalenkontakt)
    Orange Wein => aus dem Saft weißer Trauben mit Kontakt zu Schalen weißer Trauben
    Rosé Wein => aus dem Saft roter Trauben (fast ohne Schalenkontakt)
    Rotwein => aus dem Saft roter Trauben mit Kontakt zu Schalen roter Trauben
     
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  5. Paule

    Paule Super-Moderator Mitarbeiter

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    Wieder etwas gelernt. "Orange Wein" war mir bisher unbekannt.
     
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  6. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

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  7. Farbenzeit

    Farbenzeit Lusitano Teilnehmer Stammgast

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    Jetzt sei doch nicht so streng mit ihm....besser spät, als nie. Und ich hab immer noch keinen "Orangenen" getrunken...:(
     
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  8. irisb

    irisb Super-Moderator Mitarbeiter

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    Ich gestehe, ich habe jetzt auch nicht meine Hausaufgaben gemacht:
    Ist das das Gleiche wie der Vin Jaune(oder so geschrieben )?
     
  9. zip

    zip Super-Moderator Mitarbeiter

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    Nein, der ist gelb und nicht orange :confused: :cool::-D. Spaß beiseite, der Jaune-Weine ist ein "oxidativer" Dessertwein, es fehlt aber der Kontakt zur Maische.

    Entschuldigung, wenn es wieder kompliziert wird. Die Weinbereitung, genauso wie Wein selbst, ist eine komplexe Angelegenheit. Das macht es spannend ... ;)
     
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  10. irisb

    irisb Super-Moderator Mitarbeiter

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    Hmm, wir hatten (im letzten Jahrtausend mal einen aus dem Jura mitgbracht- der war zwar gelb, aber auf keinen Fall ein Dessertwein (oder wir haben zu lange gewartet, bis wir ihn probiert haben)
    Obrigada trotzdem

    lg iris
     

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