Artikel Lissabon, Pastéis de nata

[Paule]

Es gibt mal wieder einen Bericht einer Journalistin aus Lissabon, dieses Mal beschäftigt sie sich fast ausschließlich mit den Pastéis de nata.
Wer den Bericht lesen mag, findet ihn hier: Pastéis de Nata in Lissabon: Nur 3 Bäcker kennen das Ur-Rezept - WELT

 

[_hoschi_]

Wunderbar! Und ich liebe ehrlich gesagt diese ganzen Geschichten um dieses Geheimnis - wenn auch erfunden...

Beispiel: Eine langjährige Freundin erzählte, dass ihr gehbehinderter Onkel, gebürtig im Minho, als junger Kerl in der Pastelaira de Belem als so eine Art Materialversorger und Laufbursche gearbeitet hat. Nun hatte er mit einem Kollegen, der das Rezept kannte, eine recht gute Beziehung und war also daran, was Rezept zu erfahren. Just zu dieser Zeit hat ihn jemand auf der Straße angefahren. Seit dem hat man jemanden von der Bäckerei im Verdacht. Danach hat er kaum noch was gearbeitet und musste natürlich zurück ins Minho.

Alles wahr, nix gelogen!

 

[Iris_K]

Die Pasteis de Nata aus der Manteigeria finde ich auch super, aber die von Aloma haben mich enttäuscht.
Iris