Bifana - Schweineschnitzel

[Josy]

In Portugal sehr bekannt,
man bekommt sie in vielen Tavernen, Bars, Kaffees usw.
sie werden meistens mit Knoblauch-Sud auf Brötchen serviert.

Ein sehr einfaches und schnelles Gericht.

Zutaten (je nach belieben und Personen):

Schweineschnitzel (dünne Scheiben)
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Weißwein
Olivenöl
Piri-Piri nach belieben

Ich nehme immer viel Knoblauch und Wein, damit reichlich Soße anfällt.
Meine Kids lieben es.


Zubereitung:

Schweineschnitzel würzen (Salz, Pfeffer, Paprikapulver),
Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden.

Die Schnitzel in der Pfanne mit Olivenöl und den Knoblauch anbraten.
Das ganze mit Weißwein aufgießen,
nach belieben etwas Piri-Piri zugeben.
Langsam fertiggaren.


Ich mache sie meistens mit Pommes oder Reis und Salat als Hauptgericht.

Und wenn etwas über bleibt (ich mache immer extra viel),
kommen sie (wie oben erwähnt) aufs Brötchen für Abend oder zwischendurch.

Guten Appetit!

 

[zip]

Viel Knoblauch und Wein, hmmmmmm ... 8)

Schön, Josy, dass du hier in Rezeptform auch mal die einfachen Freuden des Lebens auf den aromatischen Thron hievst ...

Dem gibt es nicht mehr viel hinzuzufügen, außer vielleicht noch wo man die "authentischen" Bifanas bekommt, wenn man das Schwein nicht selber in die Pfanne haut. Naturalmente beim Zé, wie könnte es auch anders sein ... ;D

Zip