A minha coleção de copos | Der Weinglas-Thread (Form folgt Vergnügen)

Zu dem Thema "Weingläser" habe ich mich ja in den letzten Jahren im "Wein/Vinho aus Portugal"-Thread mehr als einmal in geradezu entlarvender Weise zu meinem ebenso innigen wie gestörten Verhältnis zu Weingläsern "geoutet" ...

Was auch immer: Schott-Zwiesel ...



.... Riedel ...





oder Stölzle ...



... oder ein schnödes ISO-Degustierglas ...

... was bleibt ist das Einbeziehen der taktilen Sinne ...

... Erfahrungen, mehr quasierotisch als quasireligiös, die ich mit Mastersommelier Hendrik Thoma teile, wie ich zwischenzeitlich zu meiner großen Beruhigung feststellen durfte ...





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Klare Linien - skandinavisches Design: iittala aus Finnland.



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Während z.B. Riedel ja (gefühlt) für quasi jede Rebsorte eine eigene Linie auflegt, gibt es auch den umgekehrten Ansatz: Das Einglas-Konzept (One For All).

Ein erfolgreicher Vertreter dieser Gattung ist das Gabriel-Glas aus der Schweiz ...



Es eignet sich für aromatische Weinsorten (weiß/rot) genauso wie für tanninbetonte Tintos. Die Breite am Kelchboden gewährleistet ausreichend Sauerstoffkontakt, der verjüngte Kelch unterstützt besonders die Aromenwahrnehmung der duftigen Sorten. Bei der mundgeblasenen Gold-Edition hat mich besonders die zarte Filigranität geflasht - und natürlich das unglaublich geringe Gewicht.

Ich bin "hin-und-weg" vom Gabriel-Glas, aber ...

... auf nur einen Glastyp möchte und kann ich mich nicht beschränken. Nicht weil es andere Gläser besser können, sondern weil ich das "Experimentieren" mag, besonders im Kontext der Vielfalt portugiesischer Rebsorten und Weine.

Im Moment denke ich, ist mein "Cristaleira" bestens ausgerüstet - aber wer weiß schon, ob sich in Zukunft nicht doch ein Zalto oder Zieher einschleicht?

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Jaja, aber: Eigentlich bin ich doch ein Fan vom "Universalglas"-Konzept geworden. One for all, keep it simple. Mit wenigen Ausnahmen: Schlankere Gläser für sehr "spitze", säurebetonte Weiße (trockenen Rieslings, viiiiieeleicht noch Alvarinho). Espumantes trinke ich ebenfalls aus Riesling- oder Universalgläsern (die Flöten in der Vitrine sind für Gäste, die ich nicht überfordern möchte ). Keep it simple: Gute Weine, gute Gläser (zu 98% benutze ich mundgeblasene Gläser, die Weine haben es verdient ).

Zalto Denk'Art Universal | Zwiesel Simplify | Gabrielglas Gold Edition



Wahre Kunstwerke, was die Glasbläser da abliefern. Und so filigran und federleicht: Zwischen 85g und 100g wiegen die handgemachten Gläser lediglich.

 

Nein, da muss Herr Bosch ran. Die Gabriels machen das seit zwei Jahren problemlos mit. Und das mit dem restlichen Spül zusammen im Normalprogramm mit Cheapo-Tabs vom Discounter. Kein Glaswaschprogramm, kein Tschitschi. Mit den Zaltos und Zwiesels habe ich noch keine Langzeiterfahrung, aber die sind ebenfalls spülmaschinengeeignet und ich erwarte auch dort keine Maläste. Die mundgeblasenen Gläser sind übrigens unerwartet robust. Trotz Kelchwandstärken von nur 0,6 - 0,8 mm und superdünnen Stielen ist Glasbruch kein (ernsthaftes) Thema. Nach 1,5 Jahren ist mir ein Gabriel zerbrochen, und das obwohl das erste 2er-Set stets im regen Gebrauch war (wie gesagt, meine meistgenutzen Gläser) und ich etliche Male irgendwo heftig angeditscht bin.

@ Tano: Carlos, der Cousin meiner Frau aus Contenças de Cima (Dão), füllt den überwiegenden Teil seines Vinho da Casa noch heute in 5l-Garrafões ab. Getrunken wird der Landwein aber nicht Carrapateira-like direkt aus der Korbpulle, sondern aus robusten 0,15l-Gläsern mit den Charme von Zahnputzbechern. Schmeckt trotzdem lecker ...

 

Der dickste Pluspunkt bei Maschinenwäsche: Das nervige (und glasbruchträchtige) händische Abtrocknen und Polieren entfällt. Ich gehe mit den Mikrofasertuch nur sanft über die wenigen verbleibenden Tropfen am Kelchrand e já tá pronto!

Beim Handpolieren des Kelches sollte nämlich äußerste Vorsicht walten! Dabei ist der Kelch für sich zu polieren, jegliche Torsionskräfte zwischen Stiel und Kelch sind strikt zu vermeiden, damit das Glas nicht "stranguliert" wird! Kompliziert? Na dann ...